そばに関する素朴な疑問

• 玄蕎麦（げんそば）とは何ですか？
• 夏そばの産地はどこですか？
• 夏そばの栽培方法は？
• 秋そばはいつからですか？
• 夏そばの旬はいつですか？
• 夏そばの特徴は？
• 夏そばと秋そばの違いは何ですか？
• 蕎麦日本一の県はどこですか？
• そばの雑草対策は？
• そばの生育の適正温度（適温）は？
• そば粉の生産地はどこですか？
• そばは種をまいてから収穫まで何日かかりますか？
• 蕎麦（そば）に適した育ちやすい環境（土地）は？
• ソバ栽培の天敵と注意点は何ですか？
• そばの作付時期はいつですか？
• 新そばはいつからでますか？
• ソバの収穫の仕方は？
• そばの実の取り方は？
• 生のお蕎麦は冷凍できますか？
• そば粉の並粉とは何ですか？
• 蕎麦（そば）の乾燥方法は？
• そば粉の3番粉とは何ですか？
• そば粉の2番粉とは何ですか？
• 強力粉と薄力粉の違いは何ですか？
• ざるそばは太りにくいですか？
• 日本そばと表示できるそば粉の割合は何％以上ですか？
• そばと水の関係は？
• 手打ちそばの保存期限はどれくらいですか？
• 手打ちそばの保存方法は？
• そば打ちの時間配分は？
• 蕎麦を打つときにつなぎとして利用されるものは何ですか？
• 打ち粉に強力粉を使うのはなぜですか？
• 一番粉と更科粉の違いは何ですか？
• 更科そばの加水率はどれくらいですか？
• 更科粉（更級粉）とは何ですか？
• 更科蕎麦の打ち方は何ですか？
• うどんの打ち粉には何をつかえばいいでしょうか？
• 蕎麦の打ち粉には何をつかえばいいでしょうか？
• そば打ちに使う打ち粉の代用品は何ですか？
• そば打ちの打ち粉（花粉）の原料は何ですか？
• そば粉だけで打った蕎麦を何といいますか？
• そば打ちの「四つ出し」とは何ですか？
• そば打ちの最も需要な工程はどこですか？
• 手打ちそばの加水率はどれくらいですか？
• そば打ち1人前は何グラムですか？
• 手打ちそば500gで何人前ですか？
• そば粉1kgで何人前の蕎麦ができますか？
• 手打ちそばのたたみ方はどうすればいいですか？
• 蕎麦2人前で何グラムですか？
• 十割そばの加水率はどれくらいですか？
• 十割そばの基準は？
• 十割そばとは何ですか？
• そば打ちの失敗の原因は何ですか？
• 手打ちそばの水回し時間はどれくらいですか？
• そば打ちの「水まわし」とは何ですか？
• そば打ちの水回しのコツは何ですか？
• 手打ちそばが細かく切れるのはなぜですか？
• 手打ちそばとは何ですか？
• 蕎麦は糖尿病にいいですか？
• そばは血糖値を上げますか？
• 糖尿病に蕎麦は大丈夫ですか？
• 蕎麦湯はいつ飲むのがいいですか？
• そば湯 どうやって飲むの？
• 普通の蕎麦は何割ですか？
• 乾めんの蕎麦（干しそば）はそば粉何割ですか？
• そばのつなぎは何ですか？
• 十割そば 何がいいのですか？
• 「十割蕎麦」なんて読みますか？
• そばは太りますか？
• 蕎麦はダイエットにいいですか？
• 「なまそば」「きそば」正しい読み方はどちらですか？
• お蕎麦がダイエットにいいのはなぜですか？
• 蕎麦湯はおうちでも飲むべきですか？
• 蕎麦 ダイエット 何割？
• そば粉が何割入っていれば蕎麦ですか？
• 乾麺の蕎麦は何グラムですか？
• そばの一人前（一合）は何グラムですか？
• そば粉はどこに売ってますか？
• そば粉1キロは蕎麦何人前ぐらいですか？
• 蕎麦粉は何からできていますか？
• 蕎麦は糖質ですか？
• 蕎麦、そば粉は炭水化物ですか？
• そば打ちで使う打ち粉とはなんですか？