お買い物ガイド

お買い物の流れ

STEP 01

情報確認

情報確認

決済方法注意事項を通販法の規定で確認します。

STEP 02

商品を選ぶ

商品を選ぶ

商品情報(そば粉 商品一覧)にて商品分類し、その商品分類の中のご希望の商品を選びます。

STEP 03

買い物かごへ入れる

買い物かごへ入れる

個数の変更または入力し
買い物かごへ入れるのボタンを押します。

※かごの画面で数量を変更される場合は、変更後、合計金額の下に表示されます「再計算」を押してください。計算しなおして正確な価格が表示されます。

STEP 04

ご購入

ご購入

「お客様情報入力へ」のボタンを押してください。必要事項を記入し、「ご確認ボタン」「上記内容で注文する」ボタンを押してご注文完了です。

STEP 05

自動配信メール

自動配信メール

ご注文メール到着後、すぐに弊社より自動配信メールが送信されます。
また、当日中(営業時間外でしたら翌営業日)に担当者より注文確認メールをお送りします。

※万が一、ご希望いただきました配達日までにご案内メールがお手元のパソコンに届かない場合は、誠にお手数ですがご連絡いただきますようお願いいたします。

STEP 06

商品配送・お支払い

商品発送・お支払い

平日は正午12時までにご注文いただければ、即日発送⇒ 翌日のお届けが可能です。(北海道、沖縄、一部地域を除く)
商品は1、2日以内に発送します。代金引換でご購入された場合は、配送されました商品と引換えにお代金をドライバーへお支払いください。

STEP 01

情報確認

情報確認

決済方法注意事項を通販法の規定で確認します。

STEP 02

商品を選ぶ

商品を選ぶ

商品情報(そば粉 商品一覧)にて商品分類し、その商品分類の中のご希望の商品を選びます。

STEP 03

買い物かごへ入れる

買い物かごへ入れる

個数の変更または入力し
買い物かごへ入れるのボタンを押します。

※かごの画面で数量を変更される場合は、変更後、合計金額の下に表示されます「再計算」を押してください。計算しなおして正確な価格が表示されます。

STEP 04

ご購入

ご購入

「お客様情報入力へ」のボタンを押してください。必要事項を記入し、「ご確認ボタン」「上記内容で注文する」ボタンを押してご注文完了です。

STEP 05

自動配信メール

自動配信メール

ご注文メール到着後、すぐに弊社より自動配信メールが送信されます。
また、当日中(営業時間外でしたら翌営業日)に担当者より注文確認メールをお送りします。

※万が一、ご希望いただきました配達日までにご案内メールがお手元のパソコンに届かない場合は、誠にお手数ですがご連絡いただきますようお願いいたします。

STEP 06

商品発送・お支払

商品配送・お支払い

平日は正午12時までにご注文いただければ、即日発送⇒ 翌日のお届けが可能です。(北海道、沖縄、一部地域を除く)
商品は1、2日以内に発送します。代金引換でご購入された場合は、配送されました商品と引換えにお代金をドライバーへお支払いください。

※ご注文完了後、「注文時にエラーもしくは画面が真っ白になったお客様」・「自動確認メールが返信されていないお客様」に該当されるお客様は、ご注文が出来ていない恐れがありますので申し訳ございませんが、至急メール・FAXにてご注文いただきました商品名と数量をお知らせ下さい。 弊社にて調査の上、ご確認のご連絡を致します。

【2回目以降ご利用のお客様へ】

お名前・お届け先に変更等が無い場合には、ご入力いただかなくても結構です。DM(ダイレクトメール)でのご注文も可能です。【お名前、ご注文内容、配達日時指定】をご記入ください。

配送・送料について

配送について

配送について

総重量25kg以下はクロネコヤマトに配送。
総重量25kg以上は佐川急便による配送。

平日の正午までのご注文は
即日発送
全国7割のエリアに翌日お届け!

  • 午後からのご注文は、受注より2日以内、または翌営業日に出荷いたします。
  • お届け指定日がある場合は出荷当日に挽きたてのそば粉をご用意いたします。
  • 製粉がご予約でいっぱいのとき、当店がお休みのときは、できるだけ挽きたてに近いものを発送いたします。

配達日、配達時間の指定に対応しております。
午前中(9時-12時)、12時-14時、14時-16時、16時-18時、18時-20時、20時-21時

配達時間について

送料について

送料について

全国一律 700円

※北海道、沖縄、一部離島は1,200円

5,000円以上お買い上げで350円

※北海道、沖縄、一部離島は600円

10,000円以上お買い上げで送料無料

※北海道、沖縄、一部離島も0円

キャンセル・変更・返品・処分について

弊社は常に新鮮なそば粉をお届けしたく、製粉後からお客様のお手元へ配送されるまでの時間をできるだけ抑えるため、出荷日の午後から製粉をはじめます。ですから、ご注文内容の変更・キャンセルは商品出荷日の前日まで対応可能です。どうぞご安心ください。

着荷の際、運送中で生じたと思われる商品の欠損やご注文の品とは違う商品の到着、また、万一 ソバの皮・虫など異物の混入などの不良品がございましたら、必ず3日以内にお申し出のうえ、ご返送ください。 直ちに商品を再発送しお取替えいたします。ご使用にならなくなった弊社の製品は、こちらで処分いたします。着払いでご返送ください。

納期について

納期について

全国7割のエリアは、翌日中の配送が可能です。

オレンジの地域:発送の翌日中にお届けできます。
緑色の地域:発送の翌日から翌々日中にお届けできます。
水色の地域:発送の翌々日以降にお届けできます。

配送地図

※九州・沖縄・北海道・伊豆諸島・小笠原諸島への翌日配送はできません。2日~11日間内でのお届けとなります。詳しいお届け日数についてはお問い合わせください。

※交通状況により、お届け日時が前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。

※そば粉はたとえ密閉した袋の中であっても、たえず呼吸し続けているため、配送中に高温の状態が続きますと品質劣化の大きな要因となります。そのため、気温が18℃を超える日が続く夏季から秋季、またご注文商品の発送時に私たちが配送中の品質劣化を起こしかねないと判断した場合には、無料でクール便にてお届けさせていただきます。(伊豆諸島、小笠原諸島はサービス不可)

※商品を安全かつ確実にお客様のお手元へお届けするために、配送中に起こりうる自然災害(積雪・大雨・土砂崩れ、高波、強風)や、交通渋滞の影響によるやむを得ない遅延はあらかじめご理解ください。何らかのトラブルによりお荷物が到着ご指定日より遅れが生じた場合は、再発送させていただくか、必ずご連絡いたします。

配送・送料について

  • 配送について

    配送について

    総重量25kg以下はクロネコヤマトに配送。
    総重量25kg以上は佐川急便による配送。

    平日の正午までのご注文は
    即日発送
    全国7割のエリアに翌日お届け!

    • 午後からのご注文は、受注より2日以内、または翌営業日に出荷いたします。
    • お届け指定日がある場合は出荷当日に挽きたてのそば粉をご用意いたします。
    • 製粉がご予約でいっぱいのとき、当店がお休みのときは、できるだけ挽きたてに近いものを発送いたします。

    配達日、配達時間の指定に対応しております。
    午前中(9時-12時)、12時-14時、14時-16時、16時-18時、18時-20時、20時-21時

    配送時間

  • 送料について

    送料について

    全国一律 700円

    ※北海道、沖縄、一部離島は1,200円

    5,000円以上お買い上げで350円

    ※北海道、沖縄、一部離島は600円

    10,000円以上お買い上げで送料無料

    ※北海道、沖縄、一部離島も0円

    キャンセル・変更・返品・処分について

    弊社は常に新鮮なそば粉をお届けしたく、製粉後からお客様のお手元へ配送されるまでの時間をできるだけ抑えるため、出荷日の午後から製粉をはじめます。ですから、ご注文内容の変更・キャンセルは商品出荷日の前日まで対応可能です。どうぞご安心ください。

    着荷の際、運送中で生じたと思われる商品の欠損やご注文の品とは違う商品の到着、また、万一 ソバの皮・虫など異物の混入などの不良品がございましたら、必ず3日以内にお申し出のうえ、ご返送ください。 直ちに商品を再発送しお取替えいたします。ご使用にならなくなった弊社の製品は、こちらで処分いたします。着払いでご返送ください。

  • 納期について

    納期について

    全国7割のエリアは、翌日中の配送が可能です。

    オレンジの地域:発送の翌日中にお届けできます。
    緑色の地域:発送の翌日から翌々日中にお届けできます。
    水色の地域:発送の翌々日以降にお届けできます。

    配送地図

    ※九州・沖縄・北海道・伊豆諸島・小笠原諸島への翌日配送はできません。2日~11日間内でのお届けとなります。詳しいお届け日数についてはお問い合わせください。

    ※交通状況により、お届け日時が前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。

領収書をご利用の方へ

運送業者の発行する領収書を正式な領収書としてお使いください。

弊社からの領収書をご要望の場合は、運送業者の領収書を弊社宛てにご郵送ください。弊社から領収書を返送させていただきます。お手数ではございますが、領収書の二重発行防止の措置とご理解のうえ、ご了承ください。

お支払い方法について

クレジットカード決済

クレジットカード決済

インターネット上にてクレジット決済いただく方法です。ご入金の確認後、商品発送の手続きをいたします。

クレジットカード一覧

  • 安心・安全なZEUS社のクレジット決済システムを利用します
  • VISA / JCB / マスターカード / ダイナース / アメリカンエクスプレスの5大ブランドのカードが全てご利用いただけます。
  • 3Dセキュア対応

amazon ペイメント

amazon ペイメント

amazonペイメント対応しております。

お客様のamazon.co.jpのアカウントを利用して、登録済み配送先情報やクレジットカード情報を決済などに利用できます。
決済に関する情報を一から入力する必要がないため、スピーディーな決済が可能です。

代引き決済

代引き決済

商品お届けの際に現金にて代金をお払いいただく方法です。運送会社のドライバーにお代金をお支払いください。

佐川急便とヤマト運輸

代引き手数料は購入金額に関係なく無料となります。
配達時間・配達日のご指定も可能です。

銀行振り込み(前払い)

銀行振り込み(前払い)

指定の口座に、前払いでお振込みいただく方法です。ご入金の確認後、商品発送の手続きをいたします。

●三井住友銀行 福井支店 店番502 普通 0636665 カ)カガセイフン
●福井銀行 高木支店 店番125 普通 6000377 カ)カ)カガセイフン
●ゆうちょ銀行 三三八 店番338 普通 1292671 カ)カガセイフン
●ゆうちょ銀行 13310-12926711 カ)カガセイフン

※振込手数料はお客様ご負担となります。※料金後払いでのお振込みはお受けしておりません。

  • ご入金額不足の場合は、不足分を再度お振込みいただくか代引きにて発送いたします。
  • ご入金額が多い場合、弊社よりお振込み、または商品と同梱でご返金いたします。

ご来店でのお支払い

ご来店でのお支払い

直接、ご来店いただいてのお支払いです。店頭引取りの場合は送料、その他手数料は加算されません。ご来店の際には、お電話にて大よそのご来店時刻をお知らせいただくか、ご注文フォーム:お届け住所ご入力画面下段の【その・連絡事項欄】やメールにてその旨、お書きください。ご来店時刻に合わせて挽きたてのそば粉をご用意いたします。

営業時間:月~金:9:00~17:00
工場直通TEL:0776-54-0578

領収書をご入用のお客様へ運送業者の発行する領収書を正式な領収書としてお使いください。

弊社からの領収書をご要望の場合は、運送業者の領収書を弊社宛てにご郵送ください。弊社から領収書を返送させていただきます。お手数ではございますが、領収書の二重発行防止の措置とご理解のうえ、ご了承ください。

guide-4-headerより新鮮に、より美味しく小分け包装・ブレンド出荷届いてすぐそば打ちが出来るよう
あらかじめお客様のご希望に合わせて小分け包装し出荷いたします。

より新鮮に、より美味しく小分け包装・ブレンド出荷guide-4-header届いてすぐそば打ちが出来るよう
あらかじめお客様のご希望に合わせて小分け包装し出荷いたします。

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小分け包装・つなぎ粉とのブレンド出荷を希望するには

  • 通常通りにご入用のそば粉を買い物カゴに入れていただきご注文フォームへお進みください。
  • ご要望・ご意見欄に希望する小分けの内容をご入力ください。(内容量、袋数)
    例:要望:【越前】を2kgに2割のつなぎ粉をブレンドして、400gを5袋の小分けで購入したい。
    →【越前】を2kgカゴに入れ、ご要望欄に「(8:2)でつなぎ粉とブレンドして、 400g入を5袋でお願いします」と記入し、ご注文を確定する。

    ※小分けでのご注文は、最低総量1kgからお願いいたします ※小分けミス、手違いを避けるために、できるだけ明確にご記入ください。

    ※小分けせず、つなぎ粉とのブレンドのみのご希望でしたら手数料はいただきません。

  • 3.ご要望のお支払い金額(ご注文確定後、弊社からご案内いたします。)
    例:【越前】1.6kg、つなぎ粉400gの商品代金 + 5袋に小分け(\500) + 送料(\680) + 代引き手数料(\200) = お支払い額

小分け手数料1袋あたり / 100円(そば粉用透明ビニール袋入、脱酸素剤封入、弱真空包装)

そば粉、花粉(打ち粉)、小麦粉(つなぎ粉・うどん粉)、玄そば、抜き実に限らず小分けを希望される場合には、商品代金と合わせて、別途、小分け手数料100円を申し受けます。

商品が届くまで

越前そば粉の原料である福井県産玄ソバ(げんそば)がどのような工程を経てお客様のお手元に届くのかをご紹介いたします。

1. 原料【玄ソバ】の貯蔵・熟成

末吉では一定の品質を保つためにまず、原料倉庫の管理を徹底することから伝えられてきました。温度、湿度、それらに伴って発生する小虫の侵入を防ぎ、安心して原料である玄ソバ(げんそば)を貯蔵・熟成させることで、良質のそば粉が得られるのです。

原料【玄ソバ】の貯蔵・熟成

しかし、季節の変わり目や真夏に差し掛かってくると、極端な温度変化・梅雨による多湿により玄ソバの管理も困難になってきます。そこで、どういった管理を行うかといった技も受け継がれてきました。それと共に、そば粉づくりに対する姿勢と熱意も伝えられています。
私たちは常に虫との戦いです。彼らは本当においしいものをよく知っているんですね。

2.精選、磨き(ゴミ・石・汚れを取り除く)工程

入荷された原料(玄ソバ)はすでに、ある程度キレイにされており粒の大きさも揃えられています。 しかしながら、それでもまだ茎片や細かいゴミ、稀に小虫なども紛れ込んでくることがあり、油断は出来ません。
しかし、季節の変わり目や真夏に差し掛かってくると、極端な温度変化・梅雨による多湿により玄ソバの管理も困難になってきます。そこで、どういった管理を行うかといった技も受け継がれてきました。それと共に、そば粉づくりに対する姿勢と熱意も伝えられています。
私たちは常に虫との戦いです。彼らは本当においしいものをよく知っているんですね。

精選、磨き

4.石臼製粉

さて、ここから脱皮された抜き実を石臼に送り込むわけですが、送り出す量は一回転あたり小さじ半分を目安にして、石臼の大きさは1尺5寸(直径約45cm)、上臼の重さ70kg~80kgのものを使用し、1分間に14~20回転に調整しております。
挽き上がったそば粉は篩(ふるい)にかけますが、お客様のご要望もあり30~70メッシュ※までのふるい分けをしております。石臼製粉での1番粉、2番粉、3番粉の挽き分けはしておりません。

石臼製粉

篩(ふるい)の細かさをあらわす【メッシュ】・【目】 について
【メッシュ】:1インチ(2,54cm)の間にある目数をメッシュと
       言います
【目】:1寸(3,3cm)の間にある目数を言います

3.脱皮(皮と抜き実に分ける)工程

次に精選された玄ソバを脱皮します。
外皮と実とに分ける訳ですが、外地産(中国・カナダ・アメリカ)や国内産(北海道)等の粒の大きいものは比較的キレイに剥くことは出来ます。ところが福井県在来種は、まず小粒であることが特徴で脱皮しても完全に取り除くことが難しく、1割ほど皮が付いたままの状態になってしまいます。

しかし、この状態で石臼にかけることでソバの外皮も甘皮(2番目の皮)も一緒に挽き込まれるため、風味・香り・色合いを引き出し、またホシ(麺の中に浮かぶ小さい点々)の元となり見た目に蕎麦らしさを一層引き立ててくれます。

脱皮(皮と抜き実に分ける)工程

即日出荷・発送

5.出荷・発送

挽き上がったそば粉を素早く袋詰めして、その日の内に発送します。
県外のお客様には出来るだけその日中に出荷するようにしておりますが、 ご注文が遅れますと次の日の出荷となります。
ご注文をお受けしてからその分だけを挽きますので、いつも新鮮なそば粉をお届けできます。
※そば粉はアルミ製の袋で真空パックです。

商品が届くまで

越前そば粉の原料である福井県産玄ソバ(げんそば)がどのような工程を経てお客様のお手元に届くのかをご紹介いたします。

  • 1. 原料【玄ソバ】の貯蔵・熟成

    末吉では一定の品質を保つためにまず、原料倉庫の管理を徹底することから伝えられてきました。温度、湿度、それらに伴って発生する小虫の侵入を防ぎ、安心して原料である玄ソバ(げんそば)を貯蔵・熟成させることで、良質のそば粉が得られるのです。

    原料【玄ソバ】の貯蔵・熟成

    しかし、季節の変わり目や真夏に差し掛かってくると、極端な温度変化・梅雨による多湿により玄ソバの管理も困難になってきます。そこで、どういった管理を行うかといった技も受け継がれてきました。それと共に、そば粉づくりに対する姿勢と熱意も伝えられています。
    私たちは常に虫との戦いです。彼らは本当においしいものをよく知っているんですね。

  • 2.精選、磨き(ゴミ・石・汚れを取り除く)工程

    入荷された原料(玄ソバ)はすでに、ある程度キレイにされており粒の大きさも揃えられています。 しかしながら、それでもまだ茎片や細かいゴミ、稀に小虫なども紛れ込んでくることがあり、油断は出来ません。
    しかし、季節の変わり目や真夏に差し掛かってくると、極端な温度変化・梅雨による多湿により玄ソバの管理も困難になってきます。そこで、どういった管理を行うかといった技も受け継がれてきました。それと共に、そば粉づくりに対する姿勢と熱意も伝えられています。
    私たちは常に虫との戦いです。彼らは本当においしいものをよく知っているんですね。

    精選、磨き

  • 3.脱皮(皮と抜き実に分ける)工程

    次に精選された玄ソバを脱皮します。
    外皮と実とに分ける訳ですが、外地産(中国・カナダ・アメリカ)や国内産(北海道)等の粒の大きいものは比較的キレイに剥くことは出来ます。ところが福井県在来種は、まず小粒であることが特徴で脱皮しても完全に取り除くことが難しく、1割ほど皮が付いたままの状態になってしまいます。

    しかし、この状態で石臼にかけることでソバの外皮も甘皮(2番目の皮)も一緒に挽き込まれるため、風味・香り・色合いを引き出し、またホシ(麺の中に浮かぶ小さい点々)の元となり見た目に蕎麦らしさを一層引き立ててくれます。

    脱皮(皮と抜き実に分ける)工程

  • 4.石臼製粉

    さて、ここから脱皮された抜き実を石臼に送り込むわけですが、送り出す量は一回転あたり小さじ半分を目安にして、石臼の大きさは1尺5寸(直径約45cm)、上臼の重さ70kg~80kgのものを使用し、1分間に14~20回転に調整しております。
    挽き上がったそば粉は篩(ふるい)にかけますが、お客様のご要望もあり30~70メッシュ※までのふるい分けをしております。石臼製粉での1番粉、2番粉、3番粉の挽き分けはしておりません。

    石臼製粉

    篩(ふるい)の細かさをあらわす【メッシュ】・【目】 について
    【メッシュ】:1インチ(2,54cm)の間にある目数をメッシュと
           言います
    【目】:1寸(3,3cm)の間にある目数を言います

  • 5.出荷・発送

    挽き上がったそば粉を素早く袋詰めして、その日の内に発送します。
    県外のお客様には出来るだけその日中に出荷するようにしておりますが、 ご注文が遅れますと次の日の出荷となります。
    ご注文をお受けしてからその分だけを挽きますので、いつも新鮮なそば粉をお届けできます。
    ※そば粉はアルミ製の袋で真空パックです。

    即日出荷・発送