そばに関する素朴な疑問

手打ちそば500gで何人前ですか？

そば粉500gで何人前の蕎麦ができるかは、加水率やそば麺の厚さ、ロスの出方、1人前の量によって異なりますが、一般的な目安としては1人前あたり120gとして、そば粉1kgから7人前前後のそば麺ができます。