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小雨降る中、キタワセを播種している夏そばの圃場を見てきました。 4月初旬に播種された圃場は下旬にまとまった雨が降ったため一部で若干の湿害が確認できましたが、少しずつ花が咲き始めており、とりあえずは一安心です。 この圃場は…

ゴールデンウィーク後半にテレビ放送でそばの実の効果が取り上げられ、抜き実のご注文が集中しております。お急ぎのところ誠に申し訳ございませんが、順番に製造出荷しておりますので、今しばらくお待ちください。本日、5月9日(水)現…

4月初旬に播種した夏そばが5㎝~10㎝くらいに育ってきました。 ここは坂井市の丘陵地の圃場で雨はほとんど降らず比較的晴れる日が多いので、現段階での生育状況はおおむね良好です。 夏そばの品種はキタワセ。 気温が高く日が長い…

いよいよ今年も福井県産夏そばの播種が始まり、坂井市丘陵地を皮切りに福井市方面へと進んでいます。 4月初旬に播種した圃場では早くも芽が出てかわいらしいソバの姿を確認できます。 ①土中は湿っている、②土の表面は乾いている、③…

今回はフランスに来て初めて本場のガレットを食べた感動とガレット通りの雰囲気をお伝えしていきます。 フランス2日目はパリ市内を歩きながらモンパルナス駅から徒歩5分ほどのところにあるモンパルナス通り(通称:ガレット通り)に向…

2月の中旬に約1週間ほどフランス(パリ・ブルターニュ)を旅してきました。 目的は日本でも少しずつ浸透し始めているガレットの本場を見ることによってガレットの本質を見ること。日本でソバといえば麺線に仕立てた「そば切り」で食べ…

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