船橋駅（総武線）から徒歩5分のところにあるそばやの高さわさん。 お昼時は多い時で3回転する人気店だそうで、開店早々、1番乗りで入店したのですが、席に着いた途端に流れるようにお客さんが入ってきて、気づいたときにはもう満席。…
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福井市内から小一時間ほどの山間にあり地元の方々の癒しスポットとなっている伊自良温泉（いじらおんせん）は、日本でも珍しい「脳卒中に効能のある湯」といわれる天然温泉です。 源泉の出湯温度は30℃前後でこれを薪を燃やして温めて…
奥越前勝山市と言えば恐竜博物館が有名ですが、そこからちょっと下ったところにある、そば処天心さん。地元常連客もたくさんいる昔ながらのおそば屋さんです。 昔ながらのレトロな店内には年季の入ったテーブルや時折、ボーンボーンとな…
2023-2024年秋冬号 VOL.34 山形と福井で産地の違いを語り合う（加賀健太郎） ■カガセイフンだより（2023-2024年秋冬号 VOL.34）をPDFで見る
お酒を飲んだ後の〆といえば定番のラーメンをはじめ、うどんとか、沖縄のステーキ、高知の一口餃子などなど、全国には地域それぞれに「シメの○○」がありますが、福井でシメと言えば蕎麦が定番です。しかもざるそばやかけそばじゃなくて…
2023年 福井そば博 ＆ 第28回全日本素人そば打ち名人大会 今年も新そばが出始める11月に在来種そば王国 “福井” のそばの魅力を詰め込んだ「福井そば博2023」が、福井駅西口のハピテラス（ハ…
浅草にある浅草ひら山さん。 そば専門店激戦区にあるの中で一風変わったお蕎麦が楽しめるとあって、前々から行ってみたかったお店にようやく伺うことができました。日が暮れ始めるころ、込み合う前に入店しようと思っていましたがすでに…
秋の風が吹き始めると行きたくなる高山の古い町並み。 今回は朝6時半に福井を出発し、9時前に高山に着いて朝一巡りからスタートしました♪ 泊まりの観光客が歩き始める前なので犬の散歩をしている地元の人が多く、高山の日常を垣間見…
今までおろしそばはもちろん、辛味大根の汁で食べるおしぼり蕎麦なども数多く食べ歩いてきましたが、久しぶりに旨い！と唸ったお蕎麦に出会いました。永平寺門前にある山楽亭さんの「生醤油そば」。 昔、祖父から「蕎麦は大根おろしをの…
