東京都目黒区鷹番3丁目、東急東横線・学芸大学駅のほど近くにある「CREPE by SIDER（クレープ バイ サイダー）」さん。フランス・ブルターニュ地方の郷土料理であるガレットと、りんごの醸造酒シードルを楽しめるお店で…
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カテゴリー: ガレット・そば料理
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東京・目黒区鷹番、東急東横線「学芸大学駅」東口から徒歩約2分。 ここに、蕎麦好きとして非常に気になるお菓子屋さんがあります。 その名は、SOBOKUNI（ソボクニ）学芸大学店。 2026年4月にオープンした東京初出店のお…
東京学芸大学エリアで、学生や地域住民から支持を集める人気店「CREPE by SIDER（クレープ・バイ・サイダー）」さん。人目を惹く大きな窓と開放感のある素敵な空間が広がっています。 クレープ専門店として知られる同店で…
石川県能美市のいしかわ動物園裏手にある「シャルキュトリー ガリビエ」さんが、そば粉の香ばしさとフレンチデリの技を融合させた新商品「ガレットロール」を発売されるとあって、販売開始日に買い求めに行きました。 先日、金沢で行わ…
京都市上京区にある「NEUF CRÊPERIE（ヌフ クレープリー）出町店」さんは、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理であるガレットとクレープを提供する専門店です。御所南の「NEUF CRÊPERIE」が1号店で、その…
福岡県朝倉市甘木にある「Le Canon（ル・カノン）」さん。 地元の新鮮な食材を使用したフランス料理と美味しいワインが楽しめる隠れ家のようなビストロです。雰囲気の良い通り沿いにあり、食事をしているのは地元の方がほとんど…
2024年3月16日の北陸新幹線 福井－敦賀間 開業を記念して、福井が誇る地酒 黒龍酒造が運営するESHIKOTO（エシコト）内のApero & Patisserie acoya（アコヤ）にて開催された、世界的チ…
京都市北区の鴨川近くにある、ブランジュリ ロワゾー・ブルー / Boulangerie L’oiseau bleuさん。 こちらでは卵、バター、乳製品などの動物性食品を使用せず、古代スペルト小麦を使ったグルテ…
2019年春、東京・浅草にオープンしたFleur de Sarrasin（フルール ド サラザン）さん。 こちらの店主である玉越さんは、以前、僕がフランス・ブルターニュへ本場のガレット文化を勉強するため視察に行った際に、…
