2019年春、東京・浅草にオープンしたFleur de Sarrasin（フルール ド サラザン）さん。 こちらの店主である玉越さんは、以前、僕がフランス・ブルターニュへ本場のガレット文化を勉強するため視察に行った際に、…
カテゴリー: 関東地方
浅草へ足を運ぶとつい寄りたくなるガレット専門店 Fleur de Sarrasin（フルール ド サラザン）さん。伺うたびに新鮮な発見と感動を料理を通じて与えてくださり、仕事への向き合い方や職人としての考え方など、いつも…
ゴディバ ジャパンが展開しているGODIVA caféで、福井県とのコラボレーション企画として、オリジナルの越前焼で楽しむ「チョコレートアフォガート そば粉クッキー添え」が、2023年7月12日（水）から、都内および、一…
僕は「渋谷」というとガレットの激戦区で技術的にも品質的にも非常に高いイメージがあります。どのお店も基本を大切にしながらもお店ごとに独創的なガレットを作り出しているように感じるからです。近年、おしゃれなカフェやレストランが…
初めてやってきたんですけど平日朝の隅田川っていい感じですね。 公園で子供を遊ばせるお母さんやランニングする人たち、散歩する老夫婦など、まさに下町の生活が感じられるというか「しみじみいいなぁ・・」と思わせてくれます。 そん…
