2021年5月8日付け日刊県民福井「相伝」に掲載いただきました。 こうやって記事にしていただくとなんかすごいことやってそうな感じがしますが、日本一の在来ソバを作ってくださる生産者さんや弊社のそば粉をご愛顧いただいておりま…
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福井県産そば粉を使ったグルテンフリーのチーズケーキが、FBC「おじゃまっテレ」全国お取り寄せグルメにてご紹介いただきました。 そば粉は一番底の部分と一番上の部分に使われており、チーズケーキ生地を挟むのはクッキーとクランブ…
福井県内のそば なぜうまい？ 福井のそばのおいしさの秘密の一つに石臼がある、とそば通は語る。福井県内のそば粉の大手製粉業者はすべて石臼でひいており、中でも福井市小和清水（こわしょうず）町の石臼は「福井のそば粉に良く合う」…
県産そば粉 パリで勝負 県産そばの消費拡大に向け、県は今秋、仏・パリでのＰＲに乗り出す。そば粉を溶いた生地を薄く焼き、卵やチーズ、野菜を包んだ「ガレット」が国民食とされる同国。無農薬で栽培され、皮ごと挽くため香りが立つと…
（関西食百景）そばだつ香り 若く青く 熟す前の若々しく美しい様は食の世界でも人々を魅了する。 10月下旬、福井県坂井市丸岡町に茂る、草丈1,2メートルほどのそば。白い花や緑色の葉がついたまま、次々とコンバインがなぎ倒す。…
ネットショップコンテスト北陸2013 昨年に続き、ファイナリスト賞をいただきました！
「県産ソバ 高評価」の裏側を“県民くん”が大調査！ 取材を受けました
石臼の回転数や重さを変えて、顧客のニーズに細かく対応するオーダーメイドそば粉の老舗製造元。 放送日：2007/9/19
