令和3年度 福井県産 早刈り新そば粉（福井在来種）販売開始しました。 まず最初に入荷したのは福井市南部東郷地区にて収穫された早刈り新そばです。 入荷数量が少ないのでご予約いただきましたお客様から順次、ご用意させていただき…
カテゴリー: 福井在来種
昨日から福井市内一部の圃場で試験的に福井在来新そばの刈り取りが始まりました。 本格的に始まるのは早くても来週以降になると思います。 刈り取っているのは黒化率は50％前後のソバ畑です。長雨の影響を受けて茎が赤く染まり、背丈…
収穫時期が近づいてくると雨天続きの天気予報や台風の動きが気になって仕方ありません。 今年は長雨によって全体的に生育が2週間ほど遅れているというのは今までのブログでもお伝えした通りで、10月も中旬になり昼夜の寒暖差がはっき…
秋らしい心地よい風が吹いている福井市内。昨夜、大型台風が過ぎ去った影響で今日は北陸らしからぬ快晴、まさに蕎麦の花見日和となりました。 ということで、早速、大野市へ車を走らせました。 今年は播種後の長雨で種そばが流れてしま…
長雨が明けた週末、奥越前の大野市へ行ってきました。 先日、福井市と勝山市と蕎麦の圃場を見てきましたが、大野市も状況はあまり良いとは言えない感じです。 生育しているといころはしていますが、雨の影響を受けたところは雑草に負け…
福井にもいよいよ新そばの季節がやってきました！ 一昨日、大野市の農家さんより「近い内に新そばを届けます！」との連絡をいただいてからワクワクが止まりませんでした（笑） 乾燥調製と検査に少し時間がかかるので、今か今かと待…
今日は10月26日。 例年であればこの時期には少なからず早刈り新そばが届いてもおかしくない時期なのですが、今年は入荷してこないどころか、未だ刈り取りを始めているそば畑すらありません。 播種してからの生育状況は多少の雨の影…
北陸新幹線に常設されている西ナビ北陸版に福井の在来ソバを特集していただきました。 福井在来種を栽培する生産農家さんから、その在来を主として製粉する私ども製粉所、そして在来種のそば粉を100％使った越前そばを提供するそば店…
福井県の山間部に位置する勝山市は言わずと知れた恐竜王国。 全国の恐竜ファンが集まる福井県立恐竜博物館がある地です。 そんな恐竜博物館の麓に広がる一面の蕎麦畑。 広大な圃場に所狭しと作付けされた大野在来種は、すくすくと元気…
