夏そば品評会の模様が昨日の朝刊に出ていました。 僕は見ていなかったのですが、NHKの放送にも映ったそうで、Facebookからもメッセージをいただいてもう感謝感謝です。 ↑2011.8.11　福井新聞 記事　夏ソバ 県が…

はうすくらぶ　7月号 ふくいの30代次世代パワー 人生の半分は仕事をしていると考えると、30代は自分の道を見定め突き進んでいるとき。仕事の中核を担い、これからの福井を背負っていく活気あふれる世代。 その30代にスポットを…

先日、日刊県民福井の記者さんが取材に来られたのですが、その内容が記事になっていました。 福井県産そばの素朴な疑問に答えるため、担当記者さんが県の販売開拓課、製粉会社、福井県産そば使用店。食品加工所、越前そば道場に足を運ん…

日本の百年企業 第６章 北陸地方「伝統とは革新の連続」 伝統の石臼で差別化を図る 福井県を代表する食と言えば、おろしそば。 ガイドブックには老舗の名店は載るものの、素材のそば粉を作っている企業は意外と知られていない。 発…