蕎麦グルメレポート | 末吉の越前そば粉製造販売カガセイフン

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福井県坂井市春江町。静かな住宅街の一角に、蕎麦好きなら一度は訪れてほしい小さな蕎麦処があります。「そば工房垣市（がいち）」さんです。大きな看板を掲げて観光客を呼び込むようなお店ではありません。住宅街に溶け込むよ…

福井県坂井市丸岡町は、全国の蕎麦好きから高い評価を受ける「丸岡産在来種」の産地として知られています。その希少な在来種を一年を通して最高の状態で味わえる店が、「丸岡二八そば大宮亭」さん。丸岡インターチェンジからすぐという…

福井県福井市木下町。豊かな自然に囲まれたこの地で、全国の蕎麦好きから注目を集めているお店が「佐介蕎麦」さん。福井といえば越前おろしそばを思い浮かべる人も多いと思いますが、佐介蕎麦さんが目指しているのは、単なる伝統的な…

大阪市旭区清水。住宅街が広がる穏やかな街並みの中に、蕎麦好きや酒好きが軽く一杯・・と足を運ぶ一軒があります。それが「旬菜そば天ぷら処おゝ久保」さん。店名の通り、手打ち蕎麦だけでなく、旬の食材を使った料理や天ぷらも…

大阪市西淀川区姫島。大阪駅や梅田からもアクセスしやすい場所でありながら、どこか昔ながらの下町の空気が残るこの街に、蕎麦好きから高い評価を集める一軒があります。それが「本手打盛りそば神十蕎麦」です。大阪には数多くの…

福井県南越前町今庄。北国街道の宿場町として栄えた歴史あるこの地には、旅情を感じさせる町並みとともに、今も地域に根差した食文化が息づいています。その中で、蕎麦好きから高い支持を集めているのが忠兵衛そばさん。今庄宿の…

福井県南越前町の今庄宿・今庄駅前周辺で毎年開催される今庄そばまつりは、福井を代表する蕎麦イベントのひとつです。越前そばの里・福井らしく、地域の手打ち蕎麦文化を存分に味わえるこの祭りは、地元住民だけでなく県外の蕎麦好き…

東京・江東区大島。昔ながらの下町らしさと暮らしの温度感が残るこの街に、蕎麦好きから静かな支持を集める一軒があります。それが手打ち蕎麦銀杏さん。近隣住民に長く愛されながらも、蕎麦好きがわざわざ足を運ぶ店として知られ、…

東京・墨田区東向島。下町らしい人情と静かな空気が残るこの街に、料理と蕎麦の完成度で食通たちを惹きつける一軒があります。それが蕎麦割烹ながのさん。「蕎麦屋」と聞くと、昼にさらりと一杯食べる場所を想像する人も多いかも…