NHK朝の情報番組あさイチにて、スーパーフード「ソバの実（抜き実）」が取り上げられました。 ただいま、ご注文集中につきお電話がつながりにくくなっておりますが、ホームページからのご注文はスムーズに行えますのでご利用ください…
カテゴリー: 福井在来種
福井県には数多くのそば産地が存在し、ソバ生産者の全てが「福井在来種」という昔からこの土地で栽培されてる品種を栽培している全国で唯一無二の在来種王国です。その中でも奥越大野市は福井県内で最大のそば産地として有名です。 在来…
近年、全国各地で栽培されなくなったソバの在来種を復活させる働きや在来種で町おこしを行う地域が増えています。 県全体で在来種を栽培している「在来種王国」の福井県としては各地でそういった取り組みがなされていることを非常に嬉し…
福井県食品加工研究所にて、福井県産ソバの品質・加工適正として、以下の3点を中心に研究結果発表会がありました。 ・福井県産そばの栄養・機能性 ・早期収穫そば（早刈りそば）と普通そば（完熟そば）の品質および保存方法 ・十割蕎…
