秋らしい心地よい風が吹いている福井市内。昨夜、大型台風が過ぎ去った影響で今日は北陸らしからぬ快晴、まさに蕎麦の花見日和となりました。 ということで、早速、大野市へ車を走らせました。 今年は播種後の長雨で種そばが流れてしま…
カテゴリー: 福井在来種
長雨が明けた週末、奥越前の大野市へ行ってきました。 先日、福井市と勝山市と蕎麦の圃場を見てきましたが、大野市も状況はあまり良いとは言えない感じです。 生育しているといころはしていますが、雨の影響を受けたところは雑草に負け…
福井にもいよいよ新そばの季節がやってきました！ 一昨日、大野市の農家さんより「近い内に新そばを届けます！」との連絡をいただいてからワクワクが止まりませんでした（笑） 乾燥調製と検査に少し時間がかかるので、今か今かと待…
今日は10月26日。 例年であればこの時期には少なからず早刈り新そばが届いてもおかしくない時期なのですが、今年は入荷してこないどころか、未だ刈り取りを始めているそば畑すらありません。 播種してからの生育状況は多少の雨の影…
北陸新幹線に常設されている西ナビ北陸版に福井の在来ソバを特集していただきました。 福井在来種を栽培する生産農家さんから、その在来を主として製粉する私ども製粉所、そして在来種のそば粉を100％使った越前そばを提供するそば店…
福井県の山間部に位置する勝山市は言わずと知れた恐竜王国。 全国の恐竜ファンが集まる福井県立恐竜博物館がある地です。 そんな恐竜博物館の麓に広がる一面の蕎麦畑。 広大な圃場に所狭しと作付けされた大野在来種は、すくすくと元気…
当地ふくいでは満開の桜が終盤を迎えています。この春は子どもたちと過ごす時間が増えました。 お天気のいい日、気分転換に近くの公園へ花見散歩に出かけたりすると子どもの目線で楽しさ美しさを発見できます。嬉しいことですね。 いろ…
暑い！とにかく暑い！ この日は太平洋側に大型台風が接近してきた影響で福井市内の気温は34℃を超えました。完全に夏の日差しです。青空と緑のコントラストは涼しげに見えるかもしれませんが、車内はクーラーをかけてもなかなか冷えな…
福井県大野市に広がるソバ畑です。 この辺りは八方を山に囲まれた山間部で、台風が来ても山によって守られ寒暖差もあるというソバにとって好条件な土地。育てている品種は「大野在来種」。福井県産ソバの中でも割と品質が安定してして香…
