奈良の東大寺。修学旅行で来て以来です。 学生の頃は、周りを見渡せば外国人がちらほら見えるという感じだったのに、今は日本人はどこだろう？と感じるほどに周りは外国人ばかり。現場の管理スタッフ以外、聞こえてくる言語は中国語、英…

姫路駅を姫路城口（北口）へ抜けて少し歩いた魚町は、飲み屋さんが連立する繁華街で、ここに素材に妥協しない斬新な天ぷらと毎日、手打ちする粗挽き蕎麦が楽しめる天麩羅 團があります。 お店はビルの１階奥にあり通りからは見逃してし…

熊野本宮大社から熊野古道を通って車で10分ほどの山中にある山伏そば拝庵さん。 店主の中根さんが以前、弊社にお越しいただいたご縁でいづれ伺いたいと思っていたお店にようやく来ることが叶いました。 熊野大社がほど近いというだけ…

和歌山城からほど近くにある十割蕎麦やまみちさん。 こちらでは丸岡在来を100％使用した自家製粉の十割そばがいただけるのですが、夜の営業は紀州蔵～粋sui～という店名で和歌山のお料理とお酒が楽しめるお店になります。 料亭の…

昔ながらの情緒のある町並みを持つ地域には必ず美味い蕎麦を出すお店があるというのが僕の持論なんですが（笑）、兵庫県佐用町平福にあるお休み処 瓜生原（うりゅうばら）さんもそういうお店だと思いました。智頭急行平福駅から徒歩5分…

唐突ですけど、江坂っていいですよね～ 新大阪から乗り換えて2駅で便利だし、駅周辺は賑やかなお店や下町情緒を感じる商店街があるかと思えば、少し離れると落ち着きのあるお洒落なレストランやバーがひょいと顔を出す。訪れるたびに夜…

俺は今どこにいるんだ！ 新婚旅行で街ブラしたトレドの記憶が蘇る・・・ ふらっと入った感じの良いバルで旨すぎるタパスに魅了されていたら、 日本そば！？ 口と頭が混乱する～　　でも美味しい！　相性悪くない・・・というかむしろ…

みなさん、茶そばって普段、召し上がられますか？ 僕が幼少の時は母や祖父が作ってくれたり、外食に行くと和食料理店などでメニューにある事があったので食べる機会は割とあった方なんですが、最近はほとんど目にすることがなくなりまし…