2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のgalettes＆crêperie メリメロ（Méli-mélo）さんに行ってきまし…
タグ: そばガレット、そば粉の料理
2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のヌフクレープリー（NEUF creperie）さんに行ってきました。 こちらはクレー…
2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のCREPES & GALETTES ブルードロワ（BLEU DE ROI）さ…
2月が過ぎ去って、3月も早々に行ってしまいそうですが、今年は例年より早く花粉が飛散しているようですね。花粉症のない僕でもこれほど飛び交っているとさすがに発症してしまうのではないかと警戒しております。 雪国福井に雪が無い！…
福井市中心部で福井県民にチーズの素晴らしさを発信し続けているチーズ専門店ハッピーチーズの高橋かず子さんから、チーズ料理の”アリゴ”をそば粉を使って作りたいという相談をいただいたのをきっかけに10月…
僕は学生の頃に名古屋の喫茶店文化を知って以来、その魅力にどっぷり浸かったタイプで、名古屋に行けば馴染みのお店に顔を出し、いつもと変わらないコーヒー、いつもと変わらないモーニングを楽しみながら、いつもと変わらない人たちとお…
2月の中旬に約1週間ほどフランス（パリ・ブルターニュ）を旅してきました。 目的は日本でも少しずつ浸透し始めているガレットの本場を見ることによってガレットの本質を見ること。日本でソバといえば麺線に仕立てた「そば切り」で食べ…
越前町水仙ランド内にあるガレットカフェHAZE(ヘイズ)さんへはもう行かれましたか？ ガレットの本場であるフランス・ブルターニュ地方の味がようやく越前ふくいでも楽しめるようになりました。HAZEさんの立地も最高に素晴らし…
料理研究家（フードコーディネーター）の久保田桐子さん監修の越前ふくいガレット粉を使った、そば料理レシピを5つ追加しました。本格的な見た目なのにお手軽レシピなので、お子様と楽しくお料理してみてはいかがでしょう。 ▼そば粉入…
