京都市上京区にある「NEUF CRÊPERIE（ヌフ クレープリー）出町店」さんは、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理であるガレットとクレープを提供する専門店です。御所南の「NEUF CRÊPERIE」が1号店で、その…
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京都の丸太町駅近くにあるガレットの名店「ヌフ クレープリー (NEUF CRÊPERIE)」で開店から活躍されたクレーピエ（ガレット職人）が大阪の松虫駅近くに独立開業されたので、早速、伺いました。 松虫駅から歩いて5分く…
大阪市近郊で営業している「カフェとガレット リル」さんは、福井県産そば粉100％で作るガレットと淹れたてコーヒーが手軽に楽しめる、キッチンカーを活用した移動販売店。店主の西原さんは、フランス料理、洋食、カフェにて修行され…
京阪交野線「交野市駅」から徒歩5分のところにあるハーブティーとそば粉のガレットの専門店「ハーブとガレット」さん。開業される前に弊社にお越しいただいてガレットそば粉のお打ち合わせをさせていただいて以来、なかなか伺うことがで…
大阪本町にあるArmorica（アルモリカ）さん。 フランスのブルターニュ地方の伝統的な料理や樽生シードルなど、最高の組み合わせが楽しめるとあって前々から行ってみたいと思っていたお店にやっとお伺いできました。 ブルターニ…
大阪岸和田にあるGALETTE CAFE ONO-RE（ オノーレ）さん。 南海本線：和泉大宮駅から徒歩6分くらいの好立地にあるガレットカフェです。 駅からお店まで歩く途中の町並みは昔ながらの下町風情ある商店街で人情味あ…
金沢市南町にオープンした、カフェ ドゥ アッシュ（CAFĒ DE H）。 有名なパティシエ 辻口博啓氏が手がけるカフェで、こちらでは地元の食材を使用した手巻きスタイルのガレットが目玉の一つとなっており、パティシエ特製のス…
2022年10月15日（土）～16日（日）に福井市中央公園で開催された「越前ふくいマルシェ」にグルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」が出店しました。 天気予報では雨マークがチラついていたので心配していましたが、見事に…
令和3年3月15日（月）福井県産食材を使用した料理講習会に参加させていただきました。 講師は東京浅草ナベノイズムの渡辺雄一郎シェフ。ミシュランガイド東京2020にて2年連続で二ツ星を獲得された他、数々の受賞や功績を残され…
