浅草にある浅草ひら山さん。 そば専門店激戦区にあるの中で一風変わったお蕎麦が楽しめるとあって、前々から行ってみたかったお店にようやく伺うことができました。日が暮れ始めるころ、込み合う前に入店しようと思っていましたがすでに…
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秋の風が吹き始めると行きたくなる高山の古い町並み。 今回は朝6時半に福井を出発し、9時前に高山に着いて朝一巡りからスタートしました♪ 泊まりの観光客が歩き始める前なので犬の散歩をしている地元の人が多く、高山の日常を垣間見…
今までおろしそばはもちろん、辛味大根の汁で食べるおしぼり蕎麦なども数多く食べ歩いてきましたが、久しぶりに旨い！と唸ったお蕎麦に出会いました。永平寺門前にある山楽亭さんの「生醤油そば」。 昔、祖父から「蕎麦は大根おろしをの…
休日のドライブがてら福井市から勝山→白峰を抜け、白山麓は左礫町にある「お休み所シキサイ」さんを訪ねました。 石川県出身のご夫婦が同県でこちらに移住され、この古民家を改修してお休み処としてオープンされたそうです。 頑丈そう…
前々から行きたいと思いつつもなかなかタイミングが合わなかった、福井市片町にある天籠（てんかご）さんにようやく行くことができました。天籠さんは地元食材をふんだんに使いリーズナブルな価格で楽しめる天ぷらと特定の生産者から仕入…
昔ながらの情緒のある町並みを持つ地域には必ず美味い蕎麦を出すお店があるというのが僕の持論なんですが（笑）、兵庫県佐用町平福にあるお休み処 瓜生原（うりゅうばら）さんもそういうお店だと思いました。智頭急行平福駅から徒歩5分…
最近は、美味しい手打ち蕎麦が食べられるBARも数が増えてきてそれほど珍しくなくなっているように感じます。福井市内にも僕が知る限り5軒くらいあって、店主自らその日に打った打ちたての生そばが夜中になっても食べられるとあって、…
浅草へ足を運ぶとつい寄りたくなるガレット専門店 Fleur de Sarrasin（フルール ド サラザン）さん。伺うたびに新鮮な発見と感動を料理を通じて与えてくださり、仕事への向き合い方や職人としての考え方など、いつも…
中央自動車道 園原ICよりほど近い、国道153号線沿いの蕎麦処おにひら本店さんに行ってきました。時期的にスキーやボードを楽しむ人たちを横目にランチタイムを外して入店したのですがほぼ満席で着席した後からもどんどんお客さんが…
