飛騨高山は福井市から峠を越えて3時間半ほどで行ける観光地なので、ドライブや日帰り小旅行にピッタリな場所。そして高山市と言えば何といっても古い町並み！黒を基調とした歴史ある街並みが一帯に広がっていて酒蔵や食事処、古物商、工…
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福井県と日本海で繋がっている島根県。 家族旅行で出雲大社に行って玉造温泉でゆっくりしようと、朝7時に福井を出て北陸道－舞鶴若狭道－中国道を経由して、島根県に入ったのは14時過ぎ。お昼を少し我慢して一度、行ってみたかったお…
「うどん」といえば香川のさぬきうどんを始め、名古屋の味噌煮込みうどん、秋田の稲庭うどんなどはとても有名ですが、僕的には蕎麦のイメージしかない関東でも、一部の地域でご当地うどんがあって独特のうどん文化が根付いていること知り…
東京西多摩の青梅街道沿いにあった蕎麦ダイニング叶庵 克（かつ）さん。 この店舗は残念ながら閉店されましたが、現在はベトナムにて現地で自家栽培した玄そばを自家製粉して毎朝手打ちする「本格手打ちそば 叶庵克」として営業されて…
福井県産大豆と玄麦を原料に大野市の野村醤油さんが仕込んだ生醤油を楽しむ食事会が文京の蕎麦やす竹さんでありました。 火入れを行っていないからこそ味わえる”生”のストレートなガツンとした醤油の香りが食…
島根県は気候が福井とよく似ていると聞きます。 同じ日本海側にあり、夏は暑く冬は厳しい寒さが続く。一年中、曇天が多くて山間部は大雪になることもしばしば。こんな雲一つない胸のすくような青空になることが珍しいというところもよく…
兵庫県豊岡市出石町は、かつて出石城の城下町で国の重要伝統的建造物群保存地区として選定されており、中心部は観光地として有名です。そんな出石町では、「出石皿そば」が名物で、40軒を超えるそば店が軒を連ねているそうです。僕は過…
金沢東インターからほど近くにある蕎麦 穂乃香（ほのか）さんに行ってきました。 築100年以上の古民家を改装したお店は、とても趣があり素人目でも日本家屋の素晴らしさを実感できます。こちらでは、福井県内でもあまり出回らず基本…
越前市にある、越前手打ち蕎麦くらそば幸道さんで行われたブラジリアンナイトにお誘いいただきました。美味しいお蕎麦を楽しみ、ブラジリアンミュージックを愉しむという素晴らしいイベント。 古民家を改装した店舗は大通りから1本奥に…
