夏も冬も変わらずに昔から冷やがけ蕎麦を食べるという食文化がある羽後町の名店、百姓そば屋 彦三（ひこさ）を訪ねました。お店には看板が無く表札のみなので、初めて行かれる方はのぼりを目印にしてください。 こちらでは、「階上早生…
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石巻駅（仙石線）から徒歩10分のところにある手打ち十割蕎麦と酒おもたかさん。 今でも震災の爪痕が色濃く残り、震災前は多くの地元民で賑わっていたという繁華街の一角にあります。 ご主人の白幡さんは、元々料理の世界にいらっしゃ…
霧島神宮 近くの手打ちそば屋「がまこう庵」さん。 以前、店主の蒲生さんが遠路はるばるカガセイフンまでお越しになり、そば談義をさせていただいたご縁で一度、足を運んでみたいと思っていました。 看板には、「新そばになりました」…
「能登産そばを食べて、能登を応援しよう！」 能登産そば粉を100％使用した手打ちのおろしそばを1杯500円で提供し、収益金を能登半島地震支援に寄付するチャリティーイベントを以下の通り実施します。 日時：3月10日（日）1…
元日に発生した能登半島地震。 まずは、被災された皆様、またそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 今年の2月に能登のソバ生産者からお便りが届き、地震で受けた被害の状況や生活への心配ごとなど、生々しい内容が記載され…
2024年春号 VOL.35 キャンピングカーで西日本一周9日間の旅（加賀健太郎） ■カガセイフンだより（2024年春号 VOL.35）をPDFで見る
滋賀県は小さいころから馴染みがあるとても大切で身近な県。 毎年、年末年始には彦根にある多賀大社へ参拝に行き、結婚式も挙げました。大型バイクに乗っていた頃はよくマキノ町のメタセコイア並木通りや海岸通りを通って琵琶湖をグルッ…
京都市北区の鴨川近くにある、ブランジュリ ロワゾー・ブルー / Boulangerie L’oiseau bleuさん。 こちらでは卵、バター、乳製品などの動物性食品を使用せず、古代スペルト小麦を使ったグルテ…
長野駅から歩いて数分のところに地元人が通う信州そばのお店があります。 ランチタイムは満席。でも回転が早い！次から次へと入ってくるお客さんも店の外に列が付くことなく席についてる。客あしらいが素晴らしいんですが、お客さんもこ…
