浅草はいつ行っても観光客でごった返していますけど、妙な落ち着きを感じる不思議なところです。ここに来ると、着物を身に着けることが全くない僕でもちょっと着て歩いてみたくなります。浅草寺を抜けて10分少々歩いた閑静な住宅街の一…
カテゴリー: 蕎麦グルメレポート
兵庫県三田市にある、古民家を改装した落ち着いた雰囲気のそば処 蕎麦いちさん。 地元三田市で採れる新鮮野菜を始め、三田牛、三田ポーク、丹波地どり、しし肉など、地産地消にとにかくこだわったお店。 車通りの多い大通りから1本入…
郡上踊りで有名な岐阜県郡上市。 吉田川の壮観な景色と町を流れる小川のせせらぎ。何をするでもなくただ散歩しているだけで気持ちがいいこの土地に年1.2回は必ず足を運ぶほど僕はこの町が大好きなのですが、そこの地元スーパーで先日…
みなさんは「茶そば」って召し上がられますか？ 僕の茶そばの記憶は、小さいころに母親が年に数回、打ってくれたものを自宅で食べるくらいで、あとは、山口県の名物「瓦そば」でしょうか。福井では料理屋で季節のコースの〆で稀に見かけ…
家庭のIHクッキングヒーターを使って「十割そばの美味しい茹で方（2人前）」をご紹介！ ※動画には音声をかぶせています。 【生そばのゆで方９つのポイント】 ＜下準備＞ ①大きなお鍋にたっぷりの湯を沸かす（動画では５リットル…
僕は学生の頃に名古屋の喫茶店文化を知って以来、その魅力にどっぷり浸かったタイプで、名古屋に行けば馴染みのお店に顔を出し、いつもと変わらないコーヒー、いつもと変わらないモーニングを楽しみながら、いつもと変わらない人たちとお…
フランスの中心で越前おろし蕎麦が食べたいの！ということで、ルーブル美術館からほど近い場所にある越前そば東郷（ECHIZEN-SOBA TOUGOU）さんへ行ってきました。 こちらではフランスで唯一、福井の越前そばが食べら…
越前町水仙ランド内にあるガレットカフェHAZE(ヘイズ)さんへはもう行かれましたか？ ガレットの本場であるフランス・ブルターニュ地方の味がようやく越前ふくいでも楽しめるようになりました。HAZEさんの立地も最高に素晴らし…
福井市文京にある蕎麦と天ぷらの人気店、石臼挽き十割蕎麦やす竹にて開かれた福井県産「夏の新そば」を味わう会にウキウキで参加させていただきました。 なぜウキウキなのかと言いますと、夏そばを5種類食べ比べるだけでも嬉しいのに、…
