福井県は全国有数の蕎麦どころとして知られています。 特に福井市周辺には越前そばの専門店が数多くあり、県内外から多くの蕎麦ファンが訪れます。その中でもここ数年、上質な料理と本格十割蕎麦を楽しめるお店として人気を集めているの…
カテゴリー: 中部地方
浜松市で「本格的な十割蕎麦を食べたい」と同時に「グルテンフリーにも対応したお店も探している」という条件が重なる人にとって、そば処 林屋さんは非常に貴重な存在です。十割蕎麦を軸に据えつつ、小麦を使わない蕎麦料理づくりに正面…
福井県坂井市丸岡町に佇む「千古の家（せんこのいえ）」は、丸岡城の城下町として栄えた丸岡町の中でも、とりわけ象徴的な存在であり、国指定重要文化財に指定された茅葺き屋根の古民家が今も静かに時を刻んでいます。 丸岡町「千古の家…
福井県坂井市丸岡町竹田にある「谷口屋」さんは、全国から観光客が訪れる名店として知られています。なかでも圧倒的な存在感を放つのが、創業以来変わらぬ製法で作られる谷口屋の油揚げと、素朴ながら滋味深い蕎麦の組み合わせです。山あ…
新潟市中央区のショッピングモール「DEKKY401」１階に店を構える「越後へぎそば処 粋や（いきや）」さん。 新潟の名物として有名な「へぎそば」をじっくり味わえるそば店です。 ランチタイムを外して来たのですが、平日にもか…
新潟県阿賀野市に佇む蕎麦処「岩瀬の清水そば」さん。 お店の目の前100mほどの場所にこんこんと湧く名水「岩瀬の清水」を仕込み水に用い、西会津の生産者から直接、買い付ける玄蕎麦を自家製粉して、手打ち十割で蕎麦を打ち、そば本…
福井県吉田郡永平寺町、勝山街道沿いにある「食事処 みや川」さんは、風情あふれる古民家を改装した和の空間で、ランチから夜の居酒屋タイムまで多彩な和食を楽しめるお店。車なら中部縦貫道「上志比I.C.」からすぐ、えちぜん鉄道な…
丸岡の魅力がぎゅっと詰まった「丸岡城マチヨリマーケット」 福井県坂井市丸岡町といえば、現存十二天守閣のひとつで日本最古でもある「丸岡城」が有名ですが、その城下に誕生した「丸岡城マチヨリマーケット」は、観光と地元の暮らしを…
えちぜん鉄道（えち鉄）三国線の終点「三国港駅」は、情緒ある独特の駅舎が鉄道ファンに人気のようです。この日は気温35℃を超える真夏日でしたが、他県で気温41℃を記録したところもあるようで、さすがに40℃を超えてくると外に出…
