福井県は全国有数の蕎麦どころとして知られています。
特に福井市周辺には越前そばの専門店が数多くあり、県内外から多くの蕎麦ファンが訪れます。その中でもここ数年、上質な料理と本格十割蕎麦を楽しめるお店として人気を集めているのが 蕎の膳 櫻庭 （きょうのぜん さくらば）さんです。
福井市でゆったり食事を楽しめる蕎麦の名店
蕎の膳 櫻庭さんは、福井市の落ち着いたエリアに店を構える蕎麦店で、店名の通り「蕎麦の膳」をテーマに、蕎麦を中心とした地元の郷土料理と地酒をゆっくり味わえるのが特徴です。
店内は越前和紙や笏谷石、使用される器には越前焼など福井の伝統工芸が取り入れられ、和モダンな大人の空間が広がっています。個室もあるので家族での食事や友人との会食はもちろん、県外からの蕎麦好きにもおすすめ。福井県は、在来種の蕎麦や越前そばの文化が深く根付く地域。その魅力を感じられる一軒として支持されています。
▲へしこのポテトサラダ
優しい味わいのポテサラにへしこの香りと塩味がいいアクセントになっています。
▲甘えびのざる盛り
鮮度抜群の甘えびは甘くて卵も一緒に味わえます。
福井の食材を活かした季節の料理
蕎の膳 櫻庭さんは、蕎麦だけでなく料理も充実しています。福井の食材や旬の味覚を取り入れた料理が提供され、蕎麦店でありながら和食店のような満足感があります。料理は素材の味を大切にした優しい味付けで、蕎麦との相性も抜群。福井の食材の魅力を感じながら食事を楽しむことができます。
▲地鶏の塩麹焼き
ジューシーに火入れされた鶏肉は柔らかく香りがいい。
▲辛味櫻大根おろしそば
ピリッと辛味のある大根とそばの実のプチプチ感がいい塩梅です。福井在来の十割そばをダイレクトに味わえ、香り高く、穀物の甘みが感じられる福井の越前蕎麦らしい“噛む蕎麦”に仕上がっています。
香りと喉越しを楽しむ本格手打ち蕎麦
櫻庭さんの主役は、やはり十割蕎麦です。福井の蕎麦らしい力強い香りと、滑らかな喉越しのバランスが魅力。蕎麦は平打ちの絶妙な太さで打たれ、口に入れると蕎麦の香りがふわりと広がります。噛むほどに蕎麦の風味が感じられ、食べ応えも十分です。つゆは出汁の旨味がしっかりと感じられる上品な味わい。蕎麦の香りを引き立てながら、最後まで飽きずに楽しめるバランスになっています。
▲かけそば
出汁の良い香りがたまりません。熱に負けない太打ちの蕎麦は最後までシャキッと味わえます。
福井の蕎麦文化を感じられる一軒
福井は日本でも有数の蕎麦文化を持つ地域です。特に越前そばは全国的にも有名で観光客が福井を訪れる目的の一つになっています。その中で櫻庭さんは、福井の越前そば文化を気軽に体験できる店の一つで、観光で訪れた人が福井の蕎麦を味わうのにも地元の人がゆっくり食事を楽しむのにも適しています。
ごちそうさまでした！
[蕎の膳 櫻庭]
〒910-0843 福井県福井市西開発２丁目２１４−１
電話：0776-65-1644
営業時間：11:00～14:00／18：00～21：00
定休日：月曜日
