福岡市中央区春吉は、中洲の繁華街にほど近く、飲食店がひしめく大人のグルメエリアとして知られています。ラーメンや居酒屋が多いこの街で、静かに注目を集めているのが 「松田謹製 夜鳴蕎麦」さん。店名の通り、夜遅い時間帯まで営業…
カテゴリー: 蕎麦グルメレポート
浜松市で「本格的な十割蕎麦を食べたい」と同時に「グルテンフリーにも対応したお店も探している」という条件が重なる人にとって、そば処 林屋さんは非常に貴重な存在です。十割蕎麦を軸に据えつつ、小麦を使わない蕎麦料理づくりに正面…
海と山に囲まれた穏やかな街・逗子。 この街には、観光地的な賑わいとは少し距離を置き、日常の延長線上で食を楽しむ文化が根付いています。そんな逗子の住宅地に溶け込むように佇むのが「蕎麦 とみず」さん。派手な看板や分かりやすい…
福井県坂井市丸岡町に佇む「千古の家（せんこのいえ）」は、丸岡城の城下町として栄えた丸岡町の中でも、とりわけ象徴的な存在であり、国指定重要文化財に指定された茅葺き屋根の古民家が今も静かに時を刻んでいます。 丸岡町「千古の家…
福井県坂井市丸岡町竹田にある「谷口屋」さんは、全国から観光客が訪れる名店として知られています。なかでも圧倒的な存在感を放つのが、創業以来変わらぬ製法で作られる谷口屋の油揚げと、素朴ながら滋味深い蕎麦の組み合わせです。山あ…
新潟市中央区のショッピングモール「DEKKY401」１階に店を構える「越後へぎそば処 粋や（いきや）」さん。 新潟の名物として有名な「へぎそば」をじっくり味わえるそば店です。 ランチタイムを外して来たのですが、平日にもか…
新潟県阿賀野市に佇む蕎麦処「岩瀬の清水そば」さん。 お店の目の前100mほどの場所にこんこんと湧く名水「岩瀬の清水」を仕込み水に用い、西会津の生産者から直接、買い付ける玄蕎麦を自家製粉して、手打ち十割で蕎麦を打ち、そば本…
東京・世田谷区の等々力に佇む寿司店「すし処 會（かい）」さんに行ってきました。 “町寿司” 的店構えそのままにカウンター席は地元の常連さんたちで賑わい、お隣同士はもちろん、活気のある板前さんたちとの会話も魅力の一つ。 ▲…
福井県吉田郡永平寺町、勝山街道沿いにある「食事処 みや川」さんは、風情あふれる古民家を改装した和の空間で、ランチから夜の居酒屋タイムまで多彩な和食を楽しめるお店。車なら中部縦貫道「上志比I.C.」からすぐ、えちぜん鉄道な…
