台風一過。 丸岡、あわら、永平寺、勝山、大野など、県内各地のそば圃場を回って被害の状況を報告します。 【丸岡在来種】を栽培している坂井市丸岡町とあわら市のそば圃場は、播種後の長雨による湿害で生育不良を起こしているところも…
年: 2019年
福井県産ソバの産地の中でも全国的に有名な坂井市丸岡町とその隣に位置するあわら市の圃場を見てきました。平野部になるこの両産地は播種後に長雨に遭い、湿害が出て生育状況に遅れがでています。茎も赤く染まって吸水能力が低下している…
暑い！とにかく暑い！ この日は太平洋側に大型台風が接近してきた影響で福井市内の気温は34℃を超えました。完全に夏の日差しです。青空と緑のコントラストは涼しげに見えるかもしれませんが、車内はクーラーをかけてもなかなか冷えな…
福井県大野市に広がるソバ畑です。 この辺りは八方を山に囲まれた山間部で、台風が来ても山によって守られ寒暖差もあるというソバにとって好条件な土地。育てている品種は「大野在来種」。福井県産ソバの中でも割と品質が安定してして香…
9月に入ってからの30℃超えはさすがにしんどかったですけど、今日は青空が広がってとてもいいお天気でした。空の青とソバの緑。心も体もスカッと明るくなりますね。 さて、今年の福井の秋そばですが、今のところいい感じで順調です（…
福井市文京にある蕎麦やすたけさんで夏新そばの試食会が開かれ、農家さん、メディア関係、行政、そば店主、製粉所関係などなどが集まり、それぞれの立場から色々な情報交換が行われました。 福井県麺類業生活衛生同業組合理事長の開会の…
2019年夏号 VOL.21 焼き畑そば栽培に挑戦（加賀健太郎） ■カガセイフンだより（2019年夏号 VOL.21）をPDFで見る
昨日は朝から慌ただしく落ち着かない1日でしたが、すごく幸せでした。 というのも、昨日の朝は10時頃に農家さんから「一番最初に収穫した夏そばの検査が終わったよ！」との連絡をいただいたので、すぐに乾燥所へ飛んで行ってできたて…
【令和元年】福井夏の新そば（キタワセ種）が入荷しました。 長らくお待たせいたしました。 まだ集荷数が少ないので、本格的に出荷させていただくのは来週末頃からになると思います。 令和最初の新そば♪ それだけで心躍る気分です。…
