京阪交野線「交野市駅」から徒歩5分のところにあるハーブティーとそば粉のガレットの専門店「ハーブとガレット」さん。開業される前に弊社にお越しいただいてガレットそば粉のお打ち合わせをさせていただいて以来、なかなか伺うことがで…
カテゴリー: ガレット・そば料理
大阪本町にあるArmorica（アルモリカ）さん。 フランスのブルターニュ地方の伝統的な料理や樽生シードルなど、最高の組み合わせが楽しめるとあって前々から行ってみたいと思っていたお店にやっとお伺いできました。 ブルターニ…
大阪岸和田にあるGALETTE CAFE ONO-RE（ オノーレ）さん。 南海本線：和泉大宮駅から徒歩6分くらいの好立地にあるガレットカフェです。 駅からお店まで歩く途中の町並みは昔ながらの下町風情ある商店街で人情味あ…
2022年10月15日（土）～16日（日）に福井市中央公園で開催された「越前ふくいマルシェ」にグルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」が出店しました。 天気予報では雨マークがチラついていたので心配していましたが、見事に…
日本酒を造り続けている黒龍酒造を擁する石田屋二左衛門が創造したブランド「ESHIKOTO」のお隣にあるレストランApero Acoya（アペロ アコヤ）で主食として提供されている福井県産そば粉を使用したのパン・ド・カンパ…
令和3年3月15日（月）福井県産食材を使用した料理講習会に参加させていただきました。 講師は東京浅草ナベノイズムの渡辺雄一郎シェフ。ミシュランガイド東京2020にて2年連続で二ツ星を獲得された他、数々の受賞や功績を残され…
越のくに共和国協議会が主催の「地元在来そばで越しの国のオリジナル商品を作ろう！」という催しに参加させていただきました。講師は東京東村山市で、そばの実カフェ「sora」を運営され、今年7月に「そば粉100%のおいしいパンと…
2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のCREPERIE ORUHAKOSHITO（オルハコシト）CAFEさんに行ってきまし…
2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のgalettes＆crêperie メリメロ（Méli-mélo）さんに行ってきまし…
