いつもカガセイフンをご利用いただき誠にありがとうございございます。 当店は誠に勝手ながら8月15日から8月16日まで夏季休業期間とさせていただきます。 その間にいただいたお問合せやご注文に関しては、 休み明けの17日より…
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サンマロでいただくガレットは、日本でも各地に支店を構えるブレッツカフェに行きました。 ブレッツカフェと言えば、東京・神楽坂にある1号店が有名で、帰国してからもおさらいを兼ねてガレットをいただいてきましたが、開店早々30分…
収獲期に長雨と高気温によって圃場の大半が穂発芽してしまった今年の夏の新そば。 この事態を受けて対策会議が開かれ、穂発芽しているとはいえ未収穫のまま放っておくにはあまりにも勿体ないということで、この機会にそばの実に起きてい…
大型台風で各地に大きな被害が出ている今回の集中豪雨。 福井県内山間部や沿岸部では冠水被害などもでているようで、福井市内でも増水によって通行できない箇所がいくつかあります。福井も2004年に集中豪雨によって市内を流れる足羽…
イギリス海峡に面したフランス北西部ブルターニュ地方の城壁に囲まれた港町サンマロに立ち寄りました。 ご覧の通り、旧市街地は高い城壁に囲まれており、石造りの重厚感ある風景が広がっています。 城壁の中に足を踏み入れると、これま…
いつも越前そば粉製造元カガセイフンをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 今年も夏の新そばが入荷いたしました！ 本日より福井県産 夏新そば粉販売開始いたします（9月までの限定販売 無くなり次第終了）。 &nbs…
30年度 福井県産 夏の新そばが少量ですが届きました！ 昨年秋が大凶作だっただけに福井で採れたソバがある！という幸せを感じずにはいられません・・泣 春まき夏収獲の新そばの品種は福井在来ではなく、北海道のキタワセ種です。 …
僕は学生の頃に名古屋の喫茶店文化を知って以来、その魅力にどっぷり浸かったタイプで、名古屋に行けば馴染みのお店に顔を出し、いつもと変わらないコーヒー、いつもと変わらないモーニングを楽しみながら、いつもと変わらない人たちとお…
フランス産ガレット粉と国産ガレット粉違いを探りに福井県そば粉を製粉する加賀健太郎がフランスへ渡りました。パリでは福井県産そば粉を使って現地シェフにガレットを依頼。その後ブルターニュのガレット料理を食べ巡る旅へ出かけました…
