日刊県民福井「いいね！福井人」に掲載いただきました。 [日刊県民福井 掲載記事 2015.8.12] 福井県産そば粉の魅力追求 1877（明治10）年創業のそば粉専門製粉会社の専務で、西洋料理向きのそば粉の開発、そば粉を…
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おはようございます！ 昨日、福井市ガレリア元町にて春に播いた夏の新そばと県内野菜を盛り込んだ「福井さンちの夏の新そば」新メニューのお披露目イベントがあり大盛況でした。本日より福井県内外の飲食店で夏そばが提供されます。 「…
2015年夏号 VOL.09 おかみの仕事は小分けの仕事？ 素早く！ 丁寧に！ 心を込めて。（加賀扶美代） ■カガセイフンだより（2015年夏号 VOL.09）をPDFで見る
蕎麦ダイエット大成功 100日にわたり県産そばの実やそば粉を食事に取り入れるダイエットに挑戦した男女8人の結果報告会が14日、福井市手寄1丁目のアオッサであった。全員が減量に成功し、コレステロール値や中性脂肪値の減少など…
3月11日にキックオフした蕎麦で健康100日ダイエット。 1日最低1食/100ｇは蕎麦を摂取し、体重、体脂肪率、血液、体内環境などにどのような効果が出るかを確かめる取り組みで、その結果報告会を福井市のアオッサで行いました…
【越前そば粉で健康100日ダイエット】も2回目の中間報告会を迎え、6月の結果発表を残すのみとなりました。今回の中間報告会＆そば打ち会は、各アドバイザーから挑戦者へ個人面談方式での直接指導を行いました。 管理栄養士、フード…
今日は先日の蕎麦ダイエット中間報告会で、特上そば粉【金華】と抜き実挽きそば粉【水仙】をブレンドした手打ち蕎麦と丹生膳野菜を使っておろしそばを作りました。 冷凍保存していた蕎麦でもそばの香りが結構残っててまずまずの美味しさ…
[蕎麦で健康100日ダイエット]が、キックオフから30日経ち、中間報告会とそば打ち体験を行いました。 まずは、血圧と体重、体脂肪率を測定した後、管理栄養士と看護師から食事のチェックや注意点をお話しいただいたら、そば打ち名…
福井県食品加工研究所にて、福井県産ソバの品質・加工適正として、以下の3点を中心に研究結果発表会がありました。 ・福井県産そばの栄養・機能性 ・早期収穫そば（早刈りそば）と普通そば（完熟そば）の品質および保存方法 ・十割蕎…
