2014年夏秋号 VOL.06 父と、電車と、蕎麦と。 夏の思い出を胸に秘めて。（加賀瑞絵） ■カガセイフンだより（2014年夏秋号 VOL.06）をPDFで見る
TOPICS最新ニュースはこちら
今回は挽きぐるみの蕎麦を小粒なグリーンレンテハス（レンズ豆）のトマトソース煮込みでいただきます。つけ合わせは元気な野菜と蝦夷鹿のレバーソーセージ。それをワンプレートにしてみました。 トマトの味と香りがソバに勝ってしまうの…
家庭で蕎麦を茹でると大量のそば湯（茹で汁）が出ますよね。ソバは水溶性なので茹でる際に成分が湯の中に溶け出します。その栄養価も全部摂る意味もあってそば湯を飲むわけですが、さすがに全部は飲みきれません。僕も今までどれだけのそ…
2014年3月2日付けの日刊県民福井の[教えて県民くん]にそば粉ひく石臼について取材いただきました。 [日刊県民福井提供] 記事内容 ——————&…
2014年春号 VOL.05 そばといえば…、そういえば…。 幼い頃の私と蕎麦、そして現在。（加賀扶美代） ■カガセイフンだより（2014年春号 VOL.05）をPDFで見る
2013年秋冬号 VOL.04 希少な福井県産「早刈りそば」 その魅力、ご存じですか？（加賀健太郎） ■カガセイフンだより（2013年秋冬号 VOL.04）をPDFで見る
ふくい産業支援センターが発刊する活用事例集に弊社、カガセイフンのIT研修受講例を掲載していただきました。 「業界を代表する」ってのは大袈裟ですが、ふくい産業支援センターさんにお世話になったのは、新聞で見た無料セミナーの案…
2013年夏号 VOL.03 食文化の広がりを感じたガレット粉づくり（加賀健太郎） ■カガセイフンだより（2013年夏号 VOL.03）をPDFで見る
月刊URALA 6月号 夫婦の肖像 vol.95 石臼挽きにこだわる老舗そば粉の製造元。 若夫婦が目指すのは「産地・福井」知名度アップ 発行日：2013/5/25 福井のエリア情報誌「月刊URALA（ウララ）」6月号の…
