梅雨から夏季は気温高で蕎麦の水分が抜けやすく、室内をクーラーで冷やしても今度は空気が乾燥して水分が飛びやすくなるので、特にお盆の時期はいつもの蕎麦のクオリティが出せずそば屋さんは本当に苦労します。それこそ蕎麦屋の腕の見せ…
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8月5日に線状降水帯が福井県全体に停滞し、嶺北地方と嶺南東部を中心に非常に強い雨が降り続いた影響で至る所で浸水が見られました。中でも南越前町今庄地区は被害が大きく、近隣河川が氾濫したことによって床上浸水やJR北陸線の線路…
ピッカピカのカガセイフン新工場にソバイオリニストととして全国のお蕎麦屋さんで音楽活動している”ゆさそば”さんにお越しいただきました。 実はゆさそばさんとは、5年ほど前に東京神保町で行われた「蕎麦鑑…
昨年1月より約13か月におよぶ弊社改修工事も無事終了しました。 この工事に関しまして、ご理解とご協力をいただきましたお客様、お取引先様、工事関係者の方々、心より感謝申し上げます。 本日は試運転で明日2月1日より本稼働を行…
お客様各位 新年あけましておめでとうございます。 平素は格別のご高配を賜り、心より御礼申し上げます。 さて、今般弊社は予てより進めております、製粉設備の更新に伴う改修の第2期工事を行うこととなりました。 1月後半の約2週…
残暑お見舞い申し上げます。 毎年、同じことを口にしていますが今年の夏は本当暑かったですね笑 梅雨が明けた瞬間に真夏日になって気がつけばもうこんな時期。 日中は相変わらず太陽の日差しが強いものの、お盆が過ぎると早朝は割と過…
昨年に引き続き今年も全国の夏祭りが中止になっていますね。 先日、京都からお客様が来られたのですが、２年連続で祇園祭が中止になったことにすごく落胆されていました。１００年に１度の非常事態かもしれませんが、その土地を象徴する…
夏真っ盛り♪ 越前福井は北陸らしからぬ晴天に恵まれております。小学生の頃、日本は温帯湿潤気候だと習ったように記憶していますが、近年の40℃近い気温や場所を選ばない集中豪雨などを見ていると亜熱帯になってきているのではないか…
2021年1月早々に始まった改修工事ですが、約5か月の日数を要して今日1期の工事が終わりました。 作業していただいたみなさま、ご協力いただいた方々、ご愛顧いただいておりますお客様に心より感謝申し上げます。 前半に行った工…
