兵庫県三田市で、本格的な手打ち蕎麦を味わえる店として注目を集めているのが 手打ちそば樹楽（じゅらく） さん。もともと蕎麦居酒屋として大阪・西九条で人気を博していましたが三田市へ移転し、“蕎麦そのものに向き合う蕎麦専門店”…
NEW
TOPICS最新ニュースはこちら
NEW
福井市の中心部・浜町は、落ち着いた雰囲気の中に上質な飲食店が集まるエリアとして知られています。そんな浜町で、食通から高い評価を受けているのが お料理 紋や さん。 四季折々の食材を活かした繊細な和食と、食事の締めに提供さ…
福井県は日本屈指の蕎麦どころとして知られています。なかでも永平寺町周辺は、歴史ある寺院と豊かな自然に囲まれた地域で、美味しい蕎麦店が点在するエリアです。そんな永平寺町で、地元の人や観光客から人気を集めているのが てらぐち…
鹿児島で蕎麦といえば、そば茶屋 吹上庵 さんですね。 今回はその本店である吹上店にやってきました。地元の人なら誰もが思い浮かべる有名店だと思います。10年ほど前に鹿児島市内のお店に行ったことがありますが、まさか本店に来る…
福井県は全国有数の蕎麦どころとして知られています。 特に福井市周辺には越前そばの専門店が数多くあり、県内外から多くの蕎麦ファンが訪れます。その中でもここ数年、上質な料理と本格十割蕎麦を楽しめるお店として人気を集めているの…
福岡市中央区西中洲は、九州屈指の美食エリアとして知られ、中洲の賑わいから少し離れたこの場所には洗練された和食店や名店が数多く集まっています。その中でも食通から高い評価を受けているのが、四季の料理と蕎麦を楽しめる名店 しら…
福岡市中央区春吉は、中洲の繁華街にほど近く、飲食店がひしめく大人のグルメエリアとして知られています。ラーメンや居酒屋が多いこの街で、静かに注目を集めているのが 「松田謹製 夜鳴蕎麦」さん。店名の通り、夜遅い時間帯まで営業…
2026年春号 VOL.41 キャンピングカーでそば巡りの旅③ 能登産そば粉で能登を応援しよう！
浜松市で「本格的な十割蕎麦を食べたい」と同時に「グルテンフリーにも対応したお店も探している」という条件が重なる人にとって、そば処 林屋さんは非常に貴重な存在です。十割蕎麦を軸に据えつつ、小麦を使わない蕎麦料理づくりに正面…
