大阪市北区・天神橋筋六丁目駅から徒歩1分の場所に位置する「石臼挽き十割蕎麦 八（HACHI）」さんは、2021年11月にオープンした、こだわりの十割蕎麦と多彩な一品料理を提供する人気店です。 大きなちょうちんが目印。 近…
タグ: 福井県産そば（越前そば）
タイ・バンコクには日本食レストランが数多くあり、蕎麦が食べられるお店も近年、増えてきているようですが、本格的な手打ちそばが楽しめるお店はまだまだ少ないのが現状。そんな中、日本の伝統的なそばを提供し、日本人はもとより現地に…
福井県福井市、足羽山の麓に佇む「無碍山房福井（むげさんぼうふくい）」は、京都の老舗料亭「菊乃井」がプロデュースする甘味処として話題を集め、美しい庭園を眺めながらこだわりの蕎麦や甘味が楽しめます。 店名の「無碍（むげ）」と…
岡山県井原市芳井町の緑豊かな自然に囲まれた場所にある「手打ち蕎麦 芳泉庵」さん。 築100年以上の古民家を改装した、趣のあるお蕎麦屋さんです。こだわりの手打ち蕎麦は、蕎麦通をもうならせる逸品で岡山市内はもちろん、広島から…
熊本県玉名郡玉東町の緑豊かな田園風景の中に佇む「そば是上々吉」さんは、こだわりの石臼自家製粉でミシュランガイドにも掲載された香り高くのど越しのいい十割蕎麦の名店です。 店名にある「是上々吉」とは、「これ、じょうじょうよし…
福岡県朝倉市甘木にある「Le Canon（ル・カノン）」さん。 地元の新鮮な食材を使用したフランス料理と美味しいワインが楽しめる隠れ家のようなビストロです。雰囲気の良い通り沿いにあり、食事をしているのは地元の方がほとんど…
香川県さぬき市にある「蕎麦カフェ 心呼庵（ココアン）」さんは、こだわりの手打ちそばと心と体に優しいヴィーガンスイーツが楽しめるカフェです。オレンジガーデン内にある豊かな自然に囲まれた落ち着いた空間で、心休まるひとときをお…
福井県永平寺町にある黒龍酒造が運営するESHIKOTO（エシコト）内に、2024年11月26日にオープンした「蕎麦 山や」さんに行ってきました。 同店は世界的建築家である隈研吾氏が設計され、三角屋根の建物内に築300年以…
富山市浜黒崎にある松濤庵（しょうとうあん）さんに伺いました。 茶室を利用した蕎麦専門店で静かな日本庭園を眺めながら食事を楽しむことができます。 玄関から店舗までの石畳を彩る園庭の木々が紅葉し始め、とても気持ちがいい。 カ…
