昨日から福井市内一部の圃場で試験的に福井在来新そばの刈り取りが始まりました。 本格的に始まるのは早くても来週以降になると思います。 刈り取っているのは黒化率は50％前後のソバ畑です。長雨の影響を受けて茎が赤く染まり、背丈…
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タグ: 福井県産そば（越前そば）
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収穫時期が近づいてくると雨天続きの天気予報や台風の動きが気になって仕方ありません。 今年は長雨によって全体的に生育が2週間ほど遅れているというのは今までのブログでもお伝えした通りで、10月も中旬になり昼夜の寒暖差がはっき…
秋らしい心地よい風が吹いている福井市内。昨夜、大型台風が過ぎ去った影響で今日は北陸らしからぬ快晴、まさに蕎麦の花見日和となりました。 ということで、早速、大野市へ車を走らせました。 今年は播種後の長雨で種そばが流れてしま…
長雨が明けた週末、奥越前の大野市へ行ってきました。 先日、福井市と勝山市と蕎麦の圃場を見てきましたが、大野市も状況はあまり良いとは言えない感じです。 生育しているといころはしていますが、雨の影響を受けたところは雑草に負け…
福井県内の圃場ではそばの播種がほぼ全域で終わりを迎えそうです。 しかし、干ばつと長雨の影響で2～3度、播き直しを行ったと農家さん連絡がありました。 播き直すと栽培時期がずれてしまうのでその後の生育に影響するのと、収穫量も…
お盆前の8月初旬頃から福井県内では秋そばの播種が始まりました。 しかし、雨に恵まれず干ばつで播き直しを行った圃場や長雨に遭いやはり播き直しをした圃場など、令和3年は昨年とは真逆の前途多難な状況となっています。 連日、場所…
昨年に引き続き今年も全国の夏祭りが中止になっていますね。 先日、京都からお客様が来られたのですが、２年連続で祇園祭が中止になったことにすごく落胆されていました。１００年に１度の非常事態かもしれませんが、その土地を象徴する…
今年も福井の夏そばがたわわに実りました。 こちらは福井県の北部にある三国町の圃場です。海が近いのでほんのり潮の香りがする風に吹かれて実のついた夏そばがゆらゆらと揺れています。 収穫に入る1週間くらい前に見に来たときは実の…
福井県主催のオンラインそば打ち体験講座「家庭でおいしいそばを打つ方法」が開催されました。 講師は全日本素人そば打ち名人大会 第9代名人の岡本幸廣氏、進行は片山虎之介氏で、片山氏が運営する日本蕎麦保存会.jpのホームページ…
