平成29年（2017年）福井県産「夏の新そば粉」販売開始しました。

▼福井県産夏の新そば粉販売　特設サイト
https://soba-sueyoshi.co.jp/natsusoba2017/

4月下旬に夏そばを播種した直後にまとまった雨が降って以降、生育中はほぼ晴れ続きでスポット的に雨が降るという非常に恵まれた天気でふっくらとした質の良い夏そばが実りました。収穫間際になって台風が発生し、収穫量が激減する不安もありましたが、農家さんの長年の経験と懸命な判断により台風で荒らされる前に収獲ができ、被害を最小限に抑えることが出来ました。

粗選別→乾燥→調製→選別→石抜き→計量など、非常に細かい工程を一つ一つ丁寧に行い、最後に品質検査を受けたものが弊社に届きました。

実はふっくらとしていて、福井在来の秋そばに比べると倍近い大きさでズシリ感があります。
収穫時期に大雨予報が出されていたので、雨による収穫の遅れを避ける為、少し早く刈取りに入った最初の夏そばなので全体的に黒化率の低い青みのあるソバに仕上がっています。

脱皮した実は青々としていてそばの味わいも十分感じられますし、2017年ふくい夏の新そばは、おそらく今までで最高品質じゃないかと思います。

今週より少しずつ県内そば店に納入させていただきますので、お盆の頃には美味しい新そばがお口に届きます。

個人様のご注文は本日よりご注文順に発送させていただきます。
無くなり次第、終了となりますので、お早めのご注文をお願いいたします。

▼福井県産夏の新そば粉販売　特設サイト
https://soba-sueyoshi.co.jp/natsusoba2017/
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天気：晴れ
石臼工場内室温：29℃
石臼工場内湿度：45％