いつも越前そば粉製造元カガセイフンをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
大変長らくお待たせいたしました。
昨日、福井県福井市の早刈り新そば、そして今日、大野市の早刈り新そばが入荷してまいりました。
福井市、丸岡町、あわら市などの平野部は先日の台風19号の影響をもろに受け、2年前のように来年用に種そばを確保するだけで精一杯という圃場もあり、今年も極めて厳しい状況です。
福井市の農家さんは「昨年の半分しか収量が上がらず、台風さえなければいいソバが取れたのに・・」と肩を落とされており、私も状況と気持ちが痛いほど分かるだけにとても残念な気持ちです。
令和初の早刈り新そば。台風の影響と10月に入って昼夜の寒暖差がさほど広がらなかったことで全体的に粒の膨らみが弱い印象です。
でも脱皮しますと新蕎麦らしい青々とした色味と鼻にツンとくる早刈り特有の鮮烈な若草の香り。
粉にすれば新そばの香りが一際、立ちます。
これから福井県内各所の新そばが出揃ってまいります。
完熟新そばは12月中旬頃からのご用意となります。
11月1日より、令和元年 早刈り新そば粉のご注文を承ります。
https://soba-sueyoshi.co.jp/
ありがとうございます。
