えちぜん鉄道（えち鉄）三国線の終点「三国港駅」は、情緒ある独特の駅舎が鉄道ファンに人気のようです。この日は気温35℃を超える真夏日でしたが、他県で気温41℃を記録したところもあるようで、さすがに40℃を超えてくると外に出ることすら危険な状況になってきます。
坂井市三国町といえば、越前ガニや三国温泉で知られる北陸屈指の観光地で、その玄関口とも言える三国港駅からほど近くの観光客に人気の海鮮料理店「越前 蟹の坊（かにのぼう）」では、季節の海鮮を中心に福井の郷土料理として知られる「手打ち越前おろし蕎麦」を味わうことができます。
「越前 蟹の坊」はその名の通り、冬場の越前ガニをはじめとする海の幸で有名ですが、実は蕎麦の評判が高く、地元の蕎麦好きも通う隠れた名店です。提供されるお蕎麦は、福井県大野市産のそば粉を使い、毎日手打ちで打つ香り高い挽きぐるみのお蕎麦。しっかりとしたコシと喉ごしの良さが特徴で、温・冷どちらのメニューでもその風味をしっかりと堪能できます。
入り口の暖簾をくぐると足元に埋め込まれた石臼たちがお出迎え。
毎回、この時点で僕の心はかなり満たされます笑
▲地甘エビてんこもり丼と越前おろしそば
一番人気は「丼と越前おろし蕎麦のセット」
「越前 蟹の坊」で外せないのは海鮮ですが、「越前おろし蕎麦」とのセットが楽しめます。
辛味の効いた大根おろしと鰹出汁のきいた上品な出汁つゆが絶妙で、さっぱりとしながらも深い味わいを感じられる一杯です。蕎麦本来の風味と辛味大根のインパクトが最幸で、食欲がない日でもつるりと食べられるのが魅力です。冬季には「カニとのセットメニュー」もあり、蕎麦と海鮮の両方を楽しむ贅沢な時間を味わえます。ねっとりとろける味わいの甘エビは臭みがなく、好みで追いしょうゆをかけて食べられるスタイルも嬉しい。
▲天然岩ガキ
夏が旬の岩ガキ。
小ぶりで少々お値段はりますが、天然ならではの濃厚な旨味と汐の香りがたまりません。
地元の水で打つ、福井のそば文化を体感
福井の蕎麦は「水が命」とも言われるほど、仕込み水にもこだわりがあります。
「越前 蟹の坊」の蕎麦は、三国の清らかな水で丁寧に打たれ、つなぎを最小限に抑えたそば粉主体の配合。地元の気候風土が育んだガツンとした蕎麦の味わいを、しっかりと引き出しています。
お店は三国港駅から線路を挟んだ相向かい。東尋坊や三国サンセットビーチなど観光スポットへのアクセスも抜群です。落ち着いた和の空間で、家族連れからカップル、年配の方まで、幅広い世代がゆったりと食事を楽しめる雰囲気も魅力です。昼食時にはお蕎麦目当ての来店客も多く、海鮮料理と並んで蕎麦も立派な看板メニューとなっています。
福井といえば、観光客の多くは海鮮に目を奪われがちですが、実はそば処としても有名です。三国町で本格的な手打ち蕎麦を楽しみたい方、越前おろし蕎麦を堪能したい方には、ぜひ一度訪れていただきたいです。
[越前 蟹の坊]
〒913-0056 福井県坂井市三国町宿１丁目１６
電話：0776-82-3925
営業時間：平日 11：00～15：00（14：30 LO）／土日祝日 11：00～15：30（15：00 LO）
定休日：月曜日・火曜日
