徳島県の秘境、祖谷地方。その豊かな自然の中で育まれた伝統の味「祖谷そば」を、清流のせせらぎを聞きながら堪能できるのが「清流のそば処 祖谷美人」さん。
祖谷のかずら橋へ向かう、くねくねした山肌の道中にあり、周りを山々に囲まれた絶景を見ながら伝統料理である「祖谷そば」が楽しめます。お蕎麦は自家製粉の手打ち。琵琶の滝の湧水を使用し、太くて短いと言われる祖谷そばをのど越しのいいお蕎麦に仕立ててあるそうです。
お昼を過ぎた時間帯でしたが県外ナンバーがちらほら見受けられ、自分たちがお店に入った後でもちらほらとお客さんが入ってくる。
店内は広く開放的。
窓から見える景色は感動モノです。
▲ざるそば
シャキッとした平打ちの細麺はのど越し良く、太く短いのが特徴の祖谷そばの印象は全くありません。
そばの香りは控えめですが、噛むほどに甘みと蕎麦本来の味わいがじわじわ感じられます。
清流のそば処 祖谷美人は、秘境・祖谷の豊かな自然の中で育まれた伝統の味「祖谷そば」を、清流のせせらぎを聞きながら堪能できるお店です。また、こちらのお店はお隣に宿泊施設も併設されているので、旅の疲れをゆっくりと癒すことができます。祖谷地方を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
[清流のそば処 祖谷美人]
〒778-0102 徳島県三好市西祖谷山村善徳１０−１
電話：0883-87-2009
営業時間：8:00～17:00
定休日：なし
