富山市浜黒崎にある松濤庵（しょうとうあん）さんに伺いました。
茶室を利用した蕎麦専門店で静かな日本庭園を眺めながら食事を楽しむことができます。
玄関から店舗までの石畳を彩る園庭の木々が紅葉し始め、とても気持ちがいい。
カウンター６席のみの贅沢な造りで、ガラス越しに楽しめる景色も最高です。
▲もりそば
福井県産の細挽きと粗挽きの2種類のそば粉をブレンドして、つなぎ2割を加えた二八そばは、風味豊かでのど越しが良いのが特徴です。すべて石臼で丁寧に挽かれたそば粉を使用しているため、香りと深みが強く、蕎麦本来の味を楽しむことができます。
蕎麦に使用する水は、上市町の名水「城山の湧水」を使用しており、蕎麦の風味を引き立てる重要な要素となっています。もちろん、飲み水やそばつゆにも利用されているそうです。
▲鴨南蛮蕎麦
その他には、定番の「ざる蕎麦」や「ぶっかけ蕎麦」、季節限定の「すだち蕎麦」など、さまざまなメニューが用意されています。特に「鴨汁ざる蕎麦」は、岩手県産の良質な鴨肉を使用しており、予約が必要必至の人気メニューとのことです。
松濤庵さんは、ただ蕎麦を食べるだけでなく、静かな日本庭園を眺めながら、心地よい風を感じることができる特別な空間です。食後には、隣接する茶室で抹茶を楽しむこともでき、非日常的な体験ができます。美味しいお蕎麦とともに、落ち着いた雰囲気の中での食事を楽しむことができるので、ぜひご予約の上、訪れてみてください。
ごちそうさまでした。
[松濤庵（しょうとうあん）]
〒931-8414 富山県富山市浜黒崎２４２
電話：080-7557-3419
営業時間：11:30〜14:30
定休日：毎週木曜日と金曜日
