日本海を望む絶景スポット、加賀市片野海岸。
その目の前にあるsea side cafeうみぼうずさんは、地元で愛される人気のカフェです。こだわりの自家焙煎コーヒーとともに、ぜひ味わっていただきたいのが、全粒粉を使った絶品ガレットです。
お店は2階にあり、階段から店内に入れば海を一望できる大きな窓ごしにカウンター、一段上がってテーブル席。手前に店主の山畑さんとお話ができるカウンターがあり、どの位置からでも日本海が見える空間づくりになっています。店内にはコーヒーの焙煎機があり、コーヒーの香りに包まれながら海を見るという幸せな雰囲気は幸せそのものです。今回は久々に旨いコーヒーとガレットをいただきに来ました。
店主の山畑さんは過去に料理の経験があり、お店のメニューもすべて手作り。ガレットはコーヒーに合う食事メニューとして取り入れたいと数年前に弊社にお越しくださいました。
ガレットは意外と手数が多くタイミングが難しい料理。機を逃すとすべてがダメになってしまうため1枚1枚丁寧に焼き上げられます。
ハム、卵、フレッシュトマト、チーズのガレットコンプレット。
見てください！この焼き色と焼き加減。表面がツヤツヤで美味しそうでしょう！
以前、お伺いしたときよりも生地の質感がアップしています。
うみぼうずさんでは以前から【越前】丸挽きそば粉を使っていただいており中の具材も変わっていません。でもこれだけガレットの質感が良くなっているのは山畑さんがこれまで色々な試作を重ねて来たからでしょうね。縁のパリッとした部分が香ばしくてたまらなく美味しいんです。
チーズだけを挟んだガレットも作っていただきました。これは食事というかおつまみの部類です(笑) ガレットの香ばしさとチーズのこってりトロトロ感がお酒を呼びますよ。
ガレットがあまりに美味しかったから珈琲を撮り忘れてしまいましたが、注文を受けたから豆を挽きドリップしてくれるコーヒーはとてもいい香り。角が無く酸味も抑えめでとても美味しいです。あまりコーヒー得意じゃない方でもあっさり丸いタイプなのでお薦めです。
1人でゆっくり海の見えるカウンターで過ごすっていうのは贅沢だと思いませんか？
[sea side cafeうみぼうず]
〒922-0564 石川県加賀市片野町3-6
TEL：0761-72-5169
◆営業時間◆
10:00～19:00
◆休業日◆
毎週水曜日
