【日本の百年企業】 第6章 北陸地区 「伝統とは革新の連続」

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日本の百年企業
第6章 北陸地方「伝統とは革新の連続」

伝統の石臼で差別化を図る

福井県を代表する食と言えば、おろしそば。
ガイドブックには老舗の名店は載るものの、素材のそば粉を作っている企業は意外と知られていない。

発行日:2011/1/30