石川県能美市のいしかわ動物園裏手にある「シャルキュトリー ガリビエ」さんが、そば粉の香ばしさとフレンチデリの技を融合させた新商品「ガレットロール」を発売されるとあって、販売開始日に買い求めに行きました。
先日、金沢で行われた春ららら市に出展された際にグリルソーセージをそば粉のガレットで巻いた、フランス・ブルターニュ地方のストリートフード「ガレットソシス」が大好評だったらしく、店頭でも買えるようになったのは一人のガリビエファンとして嬉しい限りです。
ガリビエさんといえば、石川県産の材料を使った自家製シャルキュトリー（ハムやパテなど）で知られています。その確かな味と技術が、ガレットという新たな形で表現されています。
▲（左）鶏のスモーク グリル野菜／（右）生ハム サラダ
「ガレットロール」は、そば粉を使ったクレープ生地に自家製のシャルキュトリーや旬の野菜、チーズなどを巻き込んだ惣菜スタイルのロールデリで、片手で食べられる手軽さとフランスの食文化を感じる本格的な味わいが特徴です。
本場フランスから取り寄せたガレットパンで1枚1枚丁寧に焼き上げられたそば粉の香ばしい風味と具材のバランスが絶妙で、ひと口ごとに満足感が広がります。
「生ハム サラダ」のガレットロールは、肉好きにも野菜派にも嬉しい組み合わせ。
シャルキュトリー専門店ならではの食べ応えと繊細な味の重なりが楽しめます。朝食やランチ、ワインのお供にもぴったりです。
テイクアウトに耐えられるよう、生地にも焼き方にもこだわりがあるそうで、焼成面はきれいなきつね色で香ばしく焼きあがっています。
店頭では、すでにラッピングされた状態で買うことができます。
グルテンフリーで栄養価も高く、健康志向の方にもおすすめ。もちっとした食感としっかりとした風味が後引くおいしさで、1本でも十分、空腹を満たすことができるほど満足感があります。
「ガレットロール」は店頭販売のほか、イベント出店などでも販売を予定しているそうです。石川の食材とフランス伝統の技法を掛け合わせたガリビエさんでしか味わえない逸品は、健康志向の方や新しいグルメを探している方、そば粉のガレットが好きな方にぜひおすすめしたい商品です。
ぜひ試してみてください。
ごちそうさまでした！
[Charcuterie GALIBIER（シャルキュトリー ガリビエ）]
〒923-1222 石川県能美市徳山町ヤ55-1
電話：0761-58-2013
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：火曜日・水曜日・不定休
