兵庫県三田市で、本格的な手打ち蕎麦を味わえる店として注目を集めているのが 手打ちそば樹楽（じゅらく） さん。もともと蕎麦居酒屋として大阪・西九条で人気を博していましたが三田市へ移転し、“蕎麦そのものに向き合う蕎麦専門店”へ進化して新たな地でその味を提供しています。
西九条の人気店が三田市へ移転
手打ちそば樹楽さんは、大阪・西九条で営業していた頃から、蕎麦の完成度の高さで知られていた実力派の店です。そんな人気店が三田市へ移転したことで、よりゆったりとした環境で蕎麦を楽しめるようになりました。
場所は、JR三田駅・神戸電鉄三田駅から徒歩5分の中央町1番街。
都市部の喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気の中でじっくりと蕎麦と向き合える環境は、蕎麦店として理想的ともいえるでしょう。移転をきっかけに訪れる新規客も増えていますが、西九条時代からのファンも足を運び続けており、その人気の高さがうかがえます。
蕎麦前を楽しむ大人の時間
樹楽さんでは、蕎麦だけでなく蕎麦が提供される前に楽しむ酒肴「蕎麦前」も充実。
季節の食材を使った一品料理は、どれも丁寧に作られており、日本酒との相性も抜群です。軽く一杯楽しみながら料理を味わい、最後に蕎麦で締めるという流れは、まさに大人の贅沢です。
▲日本一こだわり卵を使用した「だし巻き卵」
柔らかくふわふわのだし巻き卵は、出汁がしっかり効いている割に塩味が控えめで卵の味が感じられます。
▲くみ上げ豆腐
できたてのお豆腐は豆の味が濃く、塩で食べると濃厚な旨みと香りを楽しめます。
▲そばがき
優しく口どけのいいそばがきは甘みがあって、鼻から抜けるそばの香りが心地いい。
香りと喉越しを極めた手打ち蕎麦
樹楽さんの最大の魅力は、やはり手打ちの蕎麦です。厳選した蕎麦粉を使用し、丁寧に打たれた蕎麦は、香りと喉越しのバランスが絶妙です。
▲もりそば
目が覚めるくらい氷水でキンキンに〆られた細打ちの蕎麦は、うっすらと透明感があり艶やかで美しく、茹で上げから氷水で一気に締めることで、ここでしか味わえないのど越しの良さと歯で噛んだ時の「シャキッ」と「クリクリッ」とした独特の歯ざわりが楽しめます。
ただ、この食感のピークは極端に短く、提供後すぐが最高の状態なので、提供されたら間髪入れずにまずは一口、味わっていただくことをお薦めします。
▲濃厚なそば湯は、出汁に加えることで和のポタージュスープになる
三田市で本格蕎麦を味わうなら「手打ち蕎麦 樹楽」
兵庫県三田市で美味しい蕎麦を探しているなら、「手打ち蕎麦 樹楽」さんはぜひ訪れてほしい一軒です。西九条で培われた技術と味をそのままに、より落ち着いた環境で楽しめるこの店は、蕎麦好きにとって特別な存在といえるでしょう。香り高い蕎麦打ちの技術と、丁寧に作られた料理。三田市での食事の選択肢として、間違いなくおすすめできる名店です。
ごちそうさまでした！
[手打ち蕎麦 樹楽（じゅらく）]
〒669-1529 兵庫県三田市中央町8-14
電話：079-556-9899
営業時間：11:30～14:00／17：30～21：00
定休日：日・月（不定休あり）
