大阪市旭区清水。
住宅街が広がる穏やかな街並みの中に、蕎麦好きや酒好きが軽く一杯・・と足を運ぶ一軒があります。それが「旬菜 そば天ぷら処 おゝ久保」さん。
店名の通り、手打ち蕎麦だけでなく、旬の食材を使った料理や天ぷらも楽しめる蕎麦処です。
大阪メトロ今里筋線・清水駅から徒歩1分という便利な立地にありながら、店内は落ち着いた雰囲気。ゆっくり食事とお酒を楽しめる“大人の蕎麦屋”として人気を集めています。
和食の技術が活きる蕎麦処
おゝ久保さんの魅力は、単なる蕎麦屋ではなく「料理屋としての完成度」を兼ね備えているところ。店主は長年、和食の世界で経験を積み、素材の持ち味を活かした料理づくりを大切にしています。そのため蕎麦だけでなく、一品料理や天ぷらも非常に評価が高く、蕎麦前を楽しむお客様も多く見られます。
店内に入ると、まず感じるのは常連さんがたくさんいそうな居心地のいい空気感。
肩肘張る高級店ではなく、それでいて料理への妥協はない。そんな絶妙な距離感が、多くのリピーターを惹きつけているんでしょうね。
香り高い手打ち蕎麦
おゝ久保さんの主役は、やはり手打ち蕎麦です。
美しく整えられた麺線は見た目にも美しく、口に運ぶと蕎麦の香りがふわりと立ち上がります。
特に印象的なのは、香りと喉越しのバランス。蕎麦の風味をしっかり感じながらも重たさがなく、するりと食べ進められます。噛むほどに甘みと旨みが広がり、最後には蕎麦本来の余韻が残る。
サクサクの天ぷらが蕎麦を引き立てる
店名にもあるように、おゝ久保は天ぷらにも定評があります。注文が入ってから丁寧に揚げられる天ぷらは、衣が軽くサクサク。素材の味を邪魔しない絶妙な揚げ加減です。海老や旬の野菜を中心に、季節ごとの味覚が楽しめるのも魅力。蕎麦と一緒に食べることで、香りや食感のコントラストが生まれ、食事全体の満足感がさらに高まります。
名物「海鮮そば寿司」
おゝ久保さんで外せないのが「海鮮そば寿司」。
一般的な寿司のシャリの代わりに蕎麦を使った創作料理で、新鮮な魚介や海老天、大葉などを巻き込んだ人気メニュー。以前、初めて食べたとき、それまでのそば寿司は何だったのか？と思うほど、その美味しさに感動しました。蕎麦屋だからこそ生まれた一品であり、おゝ久保さんならではの個性を感じられる料理です。蕎麦好きはもちろん、日本酒好きにもぜひ試してほしい逸品です。
蕎麦前を楽しめる大人の時間
おゝ久保さんの魅力は、蕎麦だけで終わらないこと。
旬の一品料理をつまみながら日本酒を楽しみ、最後に蕎麦で締める。そんな日本の伝統的な「蕎麦前」の文化を自然に楽しめます。季節ごとに変わる料理は、どれも丁寧な仕事が感じられ、酒との相性も抜群。蕎麦屋でありながら、小さな割烹のような満足感があります。
大阪で料理も蕎麦も楽しむなら「おゝ久保」
大阪市旭区で本格的な手打ち蕎麦を探しているなら、おゝ久保さんはぜひ訪れてほしい一軒です。
香り高い蕎麦、サクサクの天ぷら、創意あふれる海鮮そば寿司、そして旬の料理。そのどれもが丁寧に作られており、食事全体の満足度を高めてくれます。清水駅から徒歩1分というアクセスの良さも魅力。ランチはもちろん、夜にゆっくり蕎麦前を楽しむ時間もおすすめです。蕎麦好きも和食好きも満足できる、大阪旭区の実力店と言えるでしょう。
[旬菜 そば天ぷら処 おゝ久保]
〒535-0021 大阪府大阪市旭区清水４丁目９−３４
電話：090-6908-3216
営業時間：11:30～14:00／17:30～21:30
定休日：月
