カガセイフンオリジナル ガレット粉

商品説明

力強さの秘密は、そば粉100%だからです。
国産、しかも100%福井県産の越前そば粉だけ。
無農薬、有機栽培、オーガニック。
石臼挽き、しかも、ガレット粉専用の石臼で挽いているガレット粉です。

カガセイフンオリジナルのガレット粉です。
そば粉100%、 国産、しかも100%福井県産の越前そば粉だけを使用。 無農薬、有機栽培、オーガニック。 このようなガレット粉は、他ではなかなか手に入りません。
歯ざわりの良いガレット生地の食感を出すために、 ガレット粉専用の石臼で挽いて、 通常のそば粉よりもさらに細かく仕上げました。原料となる玄そばは、福井在来種の完熟そばです。
寒暖の差が激しい福井県の気象の中、山から流れるミネラル豊富な水で農薬を一切使わずに栽培し、 さらに追熟させています。
旨い玄そばが持つ味わいを、 ガレットにした際に存分に味わえるよう、 製法にもこだわり抜いています。
だからこそ味わえる、穀物本来の力強い香ばしさと旨味。 大変珍しい逸品として、自信を持ってお薦めいたします。

【越前ふくいガレット粉 FS（エフエス）500g】
パリッと、サクッと、歯切れが最高！ガレット初挑戦の方にもオススメ。
こちらのお粉と鉄板さえあれば、初めての方でも失敗なく理想のガレットに焼き上げられるこ とでしょう。
そばの香ばしい香りと風味に食欲をかき立てられ、思わずペロリと平らげてしまうこと間違い 無し。生地がのびやすく、ガレットを焼く経験が少ない方でもパリッとした食感に焼き上がり ます。どんな食材にも合わせやすく、黒すぎない上品な色味とサクッとした歯切れが特徴です。 厚めに焼けばサクサク、薄焼きにしたときにはさらに歯切れ良く軽いカリッと食感に。

【越前ふくいガレット粉 KS（ケイエス）500g】
モチモチの食感は、一度食べたらやみつき！香ばしさが一段と際立ち、穀物の香ばしさを存分 に堪能！手に吸い付くような質感、そして、豊かな甘味も感じられます。厚めに焼けばモッチ モチ、薄焼きならパリッとした仕上がり。焼き上がりは、蕎麦らしい黒々とした色味に。
オーガニックを基本とするフレンチレストランやガレット専門店でお使いいただいている、プ ロも納得の銘柄です。
ガレットだけでなく、そば粉パウンドケーキ、おやき、ポタージュなど幅広い料理やお菓子づ くりに適しています。

【専用トンボ・ヘラ】
フランスブルターニュ地方のガレット専門店で使用されているトンボとヘラを参考に一つ一つ 木工職人（高齢）が木を削って手づくりしているのでとても手になじみやすいです。