主な福井県産玄そばラインナップ

玄そばの種類とラインナップ

カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。

玄そばは自家製粉用播種・種まき用 の2種類。

五代目・六代目が目利きした
確かな玄そばです。

長年、福井県産玄そばを取り扱ってきた五代目・六代目が自ら目利きを行って、契約している複数の農家さんから厳選された玄そばを買い付けしています。
粒の形、色、香り、味などを吟味してよりよい玄そばの仕入れを行っております。

カガセイフンの玄そばについて

玄蕎麦写真

令和5年度の玄そばの品質・作柄

令和5年度は、夏に非常に暑い日が続き雨がほとんど降らなかったため、生育不良と害虫による食害が広範囲で起こりました。また、寒暖差が出る秋季において暖かい日が続いたことで実の黒化が進まず、2週間余り収穫が遅れました。加えて、突然の寒気で霰が降ったり強風に見舞われるなどの天候不順が続いたことで、収穫に適したタイミングに刈り取りできないことが多々あり、最終的な作柄は割と良いものの、早刈りと完熟の熟度が不安定で個体差があります。

令和5年度産 玄そば価格(自家製粉用/播種・種まき用共に同価格)

夏そば
有機栽培
無農薬

半俵/22.5kgの価格(税別)

福井在来種 福井市産玄そば(早刈り) 11,000円 詳細へ
福井市産玄そば(完熟) 10,500円 詳細へ
大野在来種 大野市町産玄そば(早刈り) 14,700円 詳細へ
大野市町産玄そば(完熟) 9,800円 詳細へ
丸岡在来種 坂井市丸岡町産玄そば(早刈り) 11,500円 詳細へ
あわら在来種 あわら市産玄そば(早刈り) 11,500円 詳細へ
永平寺在来種 永平寺町産玄そば(完熟) 10,500円 詳細へ
でわかおり 山形県米沢市産玄そば 6,750円 販売終了 詳細へ
キタワセ種 福井市産【夏そば】 10,500円 販売終了 詳細へ
信濃1号 滋賀県長浜市産 7,860円 詳細へ

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