カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。

令和6年度の玄そばの品質・作柄

令和6年度は、4月下旬に夏そばを播種した後、夏日を記録する日もありましたが、生育中はほぼ晴れ続きでスポット的に雨が降るという非常に恵まれた天気でふっくらとした質の良い夏そばが実りました。 今年は結実後の黒化（実が熟して黒くなっていくこと）が早く進んだため、例年より1週間ほど早めに刈り取りを始めることができました。新そばらしい風味と色味が楽しめるこの時期だけの新そばをどうぞお召し上がりください。