fukuist 第8号 特集:会いたかった人 「石臼の声を聞き分ける」 百年企業の六代目、現在29歳。 蕎麦粉を挽く石臼の声を聞き分けるという健太郎さんは一体どんな人生を歩んできたのだろう。 発行日:2010/12/15

月刊ウララ 12月号 福井発!ネットビジネスの仕掛け人が語る。 全国が注目する優れモノ。 全国にとどろく人気サイト、仕掛け人たちの 声を聞け!ネット商売、成功秘話。 福井のそば粉の競争力を信じて。 発売日:2010/11…

旬の里ふくい vol.29 ふくいのプレミアム人材 高品質のそばの安定生産を軸に、 美味しさと魅力を全国へ! 福井県玄そば振興協議会 会長:加賀龍夫 発売日:2010/4/1

クロワッサン Premium 7月号 食のプロが愛する 夏の絶品お取り寄せ 美味しいもんで涼を取る。 そば粉うまさを家庭で味わうなら、蕎麦がきで。 推薦者:香山中宣さん くずし割烹 かのふ オーナーシェフ 【くずし割烹 …

クレープとガレットのとっておきレシピ 著:黒川 愉子 (クロカワユウコ) デザートはもちろん、ランチやおもてなし、 お酒のおともに‥。 多彩に楽しめるクレープとガレットの本格レシピ。 発売日:2009/05/15 ◆この…

知識ゼロからのそば入門 著:鵜飼 良平 (ウカイリョウヘイ) 最高のそばが食べたい! そばの「三たて」とは、「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」のことで、旨いそばの条件。 「打ちたて」は、すぐというわけではなく&#822…

『福井の老舗企業』をテーマとした”100年以上続く石臼製粉業”の今とこれから。 創業から現在までの道のり、原料(玄そば)の品質管理の徹底、代々受け継がれてきた石臼、今後の動き、ホームページの情報な…

男の隠れ家 9月号 全国有名 そば取り寄せガイド 創業以来110年を越える、越前そば粉の製造元。低速回転による石臼で皮を除去した丸実を丹念に挽いた純石臼挽き粉と黒っぽい挽きぐるみの2種類がある。 発行日:1999/9/1

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