福井市中心部で福井県民にチーズの素晴らしさを発信し続けているチーズ専門店ハッピーチーズの高橋かず子さんから、チーズ料理の”アリゴ”をそば粉を使って作りたいという相談をいただいたのをきっかけに10月…
月: 2018年10月
福井県産そば粉を100％使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフンがオープンいたしました。 料理研究家で数多くの著書を出版されている森崎繭香さん監修の元、無農薬で手間暇かけて栽培した福井在来ソバ…
9月初旬の大型台風21号は、25年ぶりの巨大な勢力があると報道されていましたので、今年の福井在来種も万事休す・・と思っていたのですが、強風によって葉が破られたり、多少、茎が折れているところがあったものの、その時はまだ背丈…
今回でガレット（Galette）の本場フランスを巡る旅の最終回となります。 最後はレンヌの街並みとマルシェのガレット、そしてクイニーアマンをご紹介♪ まさか自分がフランスに来る日がやってくるなんて夢にも思っていなかったの…
